【DAIGOも台所】かぶのカニあんかけの作り方。カブのアレンジレシピ。

2022年12月8日 「DAIGOも台所」で放送された、「かぶのカニあんかけ」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「大根おろしはありますが、かぶおろしはあまり聞きません。形は似てるのに、大根の方が料理のバリエも多いですよね、がんばれカブ。」というお悩みに答えた『カブのアレンジレシピ』を伝授！

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「ハマチのかぶパッチョ」、「かぶのカニあんかけ」、「鶏とかぶのポトフ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

かぶのカニあんかけの作り方

材料（2人分）

• かぶ：2個
• かぶの茎：10g
• 塩昆布（細切り）：3g
• かに缶：50g
• しょうが（みじん切り）：小さじ1
• 紹興酒：小さじ1
• 中華スープ：180ml
• こしょう：少量
• しょうゆ：小さじ1/2
• 塩：少量
• 水溶き片栗粉：適量
• 油：適量

作り方

1. かぶは茎を2cm残して、くし形に8等分に切り、厚めに皮をむき、茎の間に砂があれば竹串を使って水で洗い、茎は3mm幅に切る。
2. かぶを器に盛り、塩昆布を散らしてラップをかけ、電子レンジ（600W）で4分加熱する。
3. （2）に竹串を刺してかたさを確認し、水分を捨てずに別のボウルに取っておく。
4. フライパンに油（少量）を熱し、しょうがのみじん切り、かにの身を中火で炒め、紹興酒、中華スープ、こしょう、しょうゆ、取っておいたかぶの水分を加えて塩で味を調える。
5. （4）がひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつけ、かぶの茎を加えてサッと火を通し、（3）にかけたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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