【DAIGOも台所】鶏とかぶのポトフの作り方。カブのアレンジレシピ。

2022年12月8日 「DAIGOも台所」で放送された、「鶏とかぶのポトフ」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「大根おろしはありますが、かぶおろしはあまり聞きません。形は似てるのに、大根の方が料理のバリエも多いですよね、がんばれカブ。」というお悩みに答えた『カブのアレンジレシピ』を伝授！

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「ハマチのかぶパッチョ」、「かぶのカニあんかけ」、「鶏とかぶのポトフ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

鶏とかぶのポトフの作り方

材料（4人分）

• 鶏骨つきもも肉：4本
• かぶ：2個（400g）
• ブイヨン：1リットル
• 塩：小さじ1

［ソース］

• かぶの葉：60g
• バージンオリーブ油：大さじ1
• にんにく（みじん切り）：小さじ1
• 塩：小さじ1/3
• 柚子こしょう：小さじ2/3
• ポトフのスープ：50ml

作り方

1. 鶏骨つきもも肉は関節と骨に沿って切り込みを入れる。
2. かぶは茎を3cm残して切り、6等分のくし形に切って皮をむき、葉は細く刻む。
3. 鍋に鶏肉、ブイヨン、塩を入れて強火にかけ、煮立ったらアクを取り、かぶを加えて弱火で15分煮る。
4. フライパンにソースのバージンオリーブ油、にんにくのみじん切りを入れて中火にかけ、泡が出たら弱火にして香りを移し、かぶの葉と塩を加えて炒める。
5. （4）に柚子こしょうと（3）のスープを加え、ミキサーで攪拌する。
6. （3）を取り分け、（5）のソースを添えたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

同じ日に放送されたレシピ

【DAIGOも台所】カブのアレンジレシピまとめ。

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2022.12.08