【DAIGOも台所】いかとバジルの煮ものの作り方。常備菜レシピ。

2022年12月1日 「DAIGOも台所」で放送された、「いかとバジルの煮もの」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「12月、毎年忙しいこの時期、少しでも余裕を持って過ごすために、常備菜を冷蔵庫に入れておきたいです！」というお悩みに答えた『常備菜レシピ』を伝授！

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「クリーミーポテサラ」、「いかとバジルの煮もの」、「たっぷり海藻のうま煮」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

いかとバジルの煮ものの作り方

材料（2人分）

• するめいか（さばいたもの）：1杯（200g）
• エリンギ：200g
• にんにく（薄切り）：5g
• 赤唐辛子：2本
• バジル：10枚
• 塩：適量
• 油：適量

［煮込み調味料］

• 水：100ml
• オイスターソース：小さじ1
• しょうゆ：小さじ1
• 砂糖：小さじ1
• ごま油：小さじ1/2

作り方

1. するめいかの胴は1.5cm幅に切り、足は2本ずつに切り分け、長いものは半分に切る。
2. エリンギは縦半分に切って1cm幅に切り、赤唐辛子は種を取って半分に切る。
3. 鍋に油（適量）を入れ、にんにくの薄切り、赤唐辛子を弱火で炒め、香りが出たら油を足して、エリンギを加えて薄く色づくまで中火で約2分炒める。
4. （3）に煮込み調味料の水を入れて煮立て、オイスターソース、しょうゆ、砂糖、いかを加えて強火で煮つめる。
5. （4）にごま油を加えて塩で味を調え、バジルをちぎり入れて混ぜ、器に盛れば完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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