【DAIGOも台所】冷やし豆乳担々麺の作り方。サッと作れて美味しい！冷たい麺レシピ。

2023年7月31日 「DAIGOも台所」で放送された、「冷やし豆乳担々麺」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『サッと作れて美味しい！冷たい麺』。「麺料理を作るぞと思い立って早2時間暑すぎてやる気が出ません。簡単にできる冷たい麺お願いします。」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「夏野菜のぶっかけそば」、「スズキの冷製パスタ」、「冷やし豆乳担々麺」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

冷やし豆乳担々麺の作り方

材料（2人分）

• 中華生麺：2玉
• 鶏ひき肉：100g
• 甜麺醤：小さじ1
• しょうゆ：大さじ1
• 砂糖：大さじ1
• ツナ缶：100g
• 温度卵：2個
• 貝割れ菜：1/2パック
• 刻みのり：適量
• 花椒粉：適量
• ラー油 適量
• 油：適量

［豆乳だれ］

• 練りごま：大さじ2
• 豆乳（調整）：200ml
• しょうゆ：大さじ2

作り方

1. 豆乳だれを作る。練りごまに豆乳を少しずつ加えて混ぜ、しょうゆを合わせて冷蔵庫でよく冷やす。
2. フライパンに油（少量）を中火で熱し、鶏ひき肉を加えてほぐしながら炒め、甜麺醤、しょうゆ、砂糖を加えて炒めて取り出す。
3. たっぷりの熱湯で中華麺をゆで、水に落としてぬめりを取り、氷水でよく冷やして水気をきる。
4. 器に（1）を入れて麺を入れ、（2）、ツナの身、半分に切った貝割れ菜、刻みのり、温度卵をのせ、花椒粉をふってラー油をかけて完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

同じ日に放送されたレシピ

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2023.07.31