【DAIGOも台所】海の幸のクリームパスタの作り方。シーフードミックスの活用法レシピ。

2022年10月4日 「DAIGOも台所」で放送された、「海の幸のクリームパスタ」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「あると便利な冷凍シーフードミックスですが、火を通すと縮んで硬くなるし、ニオイも気になります。上手な活用法を知りたいです！」というお悩みに答えた『シーフードミックスの活用法レシピ』です。

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「海の幸のクリームパスタ」、「ちゃんぽんカレー」、「魚介のクリームコロッケ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

海の幸のクリームパスタの作り方

材料（2人分）

• スパゲッティ：160g
• シーフードミックス（冷凍）：100g
• ほうれん草：80g
• 玉ねぎ（薄切り）：40g
• バージンオリーブ油：大さじ1
• 白ワイン：40ml
• カレー粉：小さじ1/4
• ブイヨン：50ml
• 生クリーム：100ml
• パルメザンチーズ（粉）：大さじ2
• バター：10g
• 塩：適量
• こしょう：適量

［塩水］

• 水：200ml
• 塩：小さじ1

作り方

1. シーフードミックスは塩水の水に塩を溶かしたところに入れ、30分おいて解凍し、水けをきって、余分な水分を拭きとる。
2. ほうれん草は根を切って、しっかり洗い、茎は5cm長さに切り、葉は2cm幅に切る。
3. 熱湯に約1%の塩を加え、スパゲッティをゆでる。
4. フライパンにバージンオリーブ油（大さじ1）を強火で熱し、シーフードミックスを入れ、こしょうをしてサッと炒め、玉ねぎの薄切りを加えて中火でしんなりするまで炒める。
5. ほうれん草の茎、カレー粉を入れて中火でサッと炒め、香りが出たら白ワインを加えてアルコール分をとばし、ブイヨンを入れて煮立て、生クリーム、塩（小さじ1/3）を加え、ひと煮立ちさせる。
6. （5）にバター、ほうれん草の葉、スパゲッティを加えて和え、パルメザンチーズを少量残して加える。器に盛って残りのパルメザンチーズをふれば完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2022.10.04