【DAIGOも台所】さつま芋のカリカリ揚げの作り方。おかず＆おつまみ揚げ物レシピ。

2022年10月6日 「DAIGOも台所」で放送された、「さつま芋のカリカリ揚げ」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「秋の夜長にビールと揚げ物！最高の季節ですね！おつまみにもおかずにもなる揚げ物、教えてください。」というお悩みに答えた『おつまみにもおかずにもなる揚げ物料理』です。

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「さつま芋のカリカリ揚げ」、「海老とバジルのパリパリ揚げ」、「鶏のスパイシー揚げ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

さつま芋のカリカリ揚げの作り方

材料（2人分）

• さつまいも：150g
• ロースハム：8枚（80g）
• 黒ごま：大さじ1
• 小麦粉：大さじ2
• 塩：適量
• 揚げ油：適量

［衣］

• 小麦粉：60g
• 片栗粉：10g
• 水：100ml
• 卵黄：1個

作り方

1. さつまいもは6cm長さ、1mm角の棒状に切り、ロースハムは5cm長さ、2mm幅に切る。
2. ボウルに衣の卵黄と水を入れ、小麦粉、片栗粉を加えて混ぜ合わせる。
3. さつまいも、ハム、黒ごまを合わせ、小麦粉を全体にからめ、（2）の衣を加えて混ぜる。
4. （3）を一口大にまとめ、170℃の揚げ油で揚げる。
5. （4）に薄く塩をふり、器に盛れば完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2022.10.06