【DAIGOも台所】ベーコンと春菊の炒めものの作り方。鍋以外の春菊レシピ。

2023年1月11日 「DAIGOも台所」で放送された、「ベーコンと春菊の炒めもの」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「クセの強い春菊が好きです。が、個性的がゆえに鍋以外でどう扱ったらいいのか…」というお悩みに答えた『ほろ苦さ美味しい！鍋以外の春菊』を伝授！

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「ベーコンと春菊の炒めもの」、「青野菜とイカの和えもの」、「鮭と春菊のクリームパスタ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

ベーコンと春菊の炒めものの作り方

材料（2人分）

• 春菊：300g
• 長ねぎ：1/2本
• にんにく：1片
• ベーコン（かたまり）：80g
• サラダ油：大さじ1
• しょうゆ：小さじ1
• 酒：大さじ1
• 水：大さじ2
• ごま油：小さじ1/2

［春菊の下ゆで］

• 水：300ml
• 塩：小さじ1杯半
• 砂糖：小さじ1/2

作り方

1. 春菊は8cm長さに切って洗い、長ねぎは縦半分に切って斜め2cm幅に切り、にんにくは薄切りにし、ベーコンは7mm角の棒状に切る。
2. 鍋に春菊の下ゆでの水、塩、砂糖を入れて沸かし、春菊をサッとゆでてザルに上げて水気を切る。
3. フライパンにサラダ油とにんにくを入れて弱火で炒め、薄く色づいたらベーコンを加えて炒め、長ねぎを入れてしんなりしたら、しょうゆ、酒を加えて香りを出し、強火にして分量の水を加えて煮立てる。
4. （3）に春菊を入れてほぐして炒め合わせ、ごま油を加えて仕上げに器に盛りつけたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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