【DAIGOも台所】ベーコンと春菊の炒めものの作り方。鍋以外の春菊レシピ。

DAIGOも台所

2023年1月11日 「DAIGOも台所」で放送された、「ベーコンと春菊の炒めもの」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「クセの強い春菊が好きです。が、個性的がゆえに鍋以外でどう扱ったらいいのか…」というお悩みに答えたほろ苦さ美味しい!鍋以外の春菊を伝授!

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「ベーコンと春菊の炒めもの」、「青野菜とイカの和えもの」、「鮭と春菊のクリームパスタ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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ベーコンと春菊の炒めものの作り方


出典:https://onnela.asahi.co.jp/

材料(2人分)

  • 春菊:300g
  • 長ねぎ:1/2本
  • にんにく:1片
  • ベーコン(かたまり):80g
  • サラダ油:大さじ1
  • しょうゆ:小さじ1
  • 酒:大さじ1
  • 水:大さじ2
  • ごま油:小さじ1/2

[春菊の下ゆで]

  • 水:300ml
  • 塩:小さじ1杯半
  • 砂糖:小さじ1/2
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作り方

  1. 春菊は8cm長さに切って洗い、長ねぎは縦半分に切って斜め2cm幅に切り、にんにくは薄切りにし、ベーコンは7mm角の棒状に切る。
  2. 鍋に春菊の下ゆでの水、塩、砂糖を入れて沸かし、春菊をサッとゆでてザルに上げて水気を切る。
  3. フライパンにサラダ油とにんにくを入れて弱火で炒め、薄く色づいたらベーコンを加えて炒め、長ねぎを入れてしんなりしたら、しょうゆ、酒を加えて香りを出し、強火にして分量の水を加えて煮立てる。
  4. (3)に春菊を入れてほぐして炒め合わせ、ごま油を加えて仕上げに器に盛りつけたら完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、「DAIGOも台所」で放送されたレシピを他にもまとめています。ぜひ合せてご覧ください。「DAIGOも台所」の記事はこちら

同じ日に放送されたレシピ


フジテレビ系列「DAIGOも台所」
毎週月曜~木曜 13時30分~13時45分
[MC] DAIGO
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)
大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)
川﨑元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)
★金曜★
山本ゆり(料理コラムニスト)
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