2022年8月22日 「DAIGOも台所」で放送された、「てりやき手巻きずし」の作り方を紹介します。
本日のテーマは、「今日は、子どもの誕生日！でも平日です！仕事が終わってからでも作れる簡単なパーティ料理、教えてー。」というお悩みに答えた『家族の誕生日が平日でも超簡単で豪華なレシピ』です。
プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、てりやき手巻きずし、ガーリックステーキライス、豚肉の煮込み シナモン風味の3品です。
材料と作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
てりやき手巻きずしの作り方
材料（2人分）
- 鶏もも肉：1枚
- ツナ缶：1缶（70g）
- マヨネーズ：大さじ1
- トマト：1/2個
- サニーレタス：4枚
- のり（手巻き用）：8枚
- 小麦粉：適量
- サラダ油：大さじ1
［すし飯（作りやすい分量）］
- 米：2合
- 昆布：5cm角*1枚
- 酢：大さじ4
- 砂糖：20g
- 塩：10g
［たれ］
- 酒：大さじ1・2/3
- みりん：大さじ3・1/3
- 砂糖：大さじ2/3
- しょうゆ：大さじ2・2/3
作り方
- すし飯を作る。炊飯器に洗った米、昆布を入れ、すし飯の水加減をして炊く。
- ボウルに酢、砂糖、塩を合わせて溶かす。
- 炊きたてのご飯から昆布を取り出して半切りに移し、（2）をかけて切るように混ぜ合わせて広げ、うちわであおいで人肌まで冷ましたら、すし飯の完成。
- 鶏肉は筋切りして小麦粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンで、皮目から中火でこんがり色づくまで両面を焼く。フライパンの余分な油をふき、たれの酒、みりん、砂糖、しょうゆを加えて強火で煮つめて照り焼きにし、取り出して粗熱を取る。
- ツナはマヨネーズと混ぜ合わせ、トマトは5mm厚さの半月切りにし、サニーレタスは適当な大きさにちぎる。
- （4）の鶏肉を5cm長さ、1cm幅の棒状に切る。
- のりの上にすし飯、サニーレタス、トマト、ツナ、鶏肉をのせて巻き、器に盛ったら完成！
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
2022年8月22日放送 「DAIGOも台所」関連記事
フジテレビ系列「DAIGOも台所」
毎週月曜～木曜 13時30分～13時45分
[MC] ＤＡＩＧＯ
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）
大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）
川﨑元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
★金曜★
山本ゆり（料理コラムニスト）
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