あしたが変わるトリセツショー【トリセツショー】3種の香りイワシ(グリーン・マスティ・シトラス)の作り方。イワシ「香りの法則」。
2022年9月15日 NHK「あしたが変わるトリセツショー」で放送された、「3種の香りイワシ」の作り方をご紹介します。日本のトップシェフたちが愛する食材「イワシ」のうまみを引き出すある法則。その秘密は、イワシに隠された香りにあり、その香りを...
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