きょうの料理

2025年7月22日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、しらいのりこさんの「かぼちゃのポタージュ」の作り方をご紹介します。今回は「強火で行こうぜ!」 シリーズより、「チャチャっとチャーハン!夏物語」です。教えてくれるのは、ごはん...

2025年7月21日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、渡辺雄一郎シェフの「南仏風 鶏そぼろピーマン」の作り方をご紹介します。「南仏風 鶏そぼろピーマン」は、シェフが居酒屋からヒントを得たというレシピで、鶏そぼろの旨みとピーマンの爽やかさが絶妙な、夏の食卓を彩る旬を味わう絶品レシピです。

2025年7月21日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、渡辺雄一郎シェフの「夏野菜といかのスープ仕立て」の作り方をご紹介します。魚介と野菜の旨みが凝縮されたナージュソースが決め手。パプリカやトマト、エルブ・ド・プロバンスで南仏気分を味わえるONごはんです。

2025年7月21日（初回放送）NHK「きょうの料理」は、渡辺雄一郎シェフの「シェフのON&OFFごはん」。魚介と野菜の旨みが凝縮された本格フレンチと、気取らない居酒屋風の一皿を伝授。ここでは、放送されたレシピをご紹介しています。

2025年7月16日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、本田明子さんのそうめん・めんつゆ・天ぷらレシピをご紹介します。そうめんとの相性抜群な天ぷらは、3分でサクサク上げられる「しいたけ・ゴーヤー・ちくわ」の3種を厳選して伝授してくれています。

2025年7月16日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、本田明子さんの「夏の天ぷら3種(しいたけ・ゴーヤー・ちくわ)」の作り方をご紹介します。「本田明子のあきっこない料理」では、夏の食卓に欠かせないそうめんと天ぷらが登場します。...

2025年7月16日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、本田明子さんの「自家製めんつゆ」の作り方をご紹介します。「本田明子のあきっこない料理」では、夏の食卓に欠かせないそうめんと天ぷらが登場します。料理研究家・本田明子さんが、師...

2025年7月16日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、本田明子さんの「そうめん」のレシピをご紹介します。師匠・小林カツ代さんから受け継いだ、そうめんを美味しくゆでる方法から、つるっとした食感に仕上げる洗い方まで、秘伝の技を伝授してくれています。