2024年1月9日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、レンジでつくるとんぺい焼き「レンチンとんぺい」の作り方をご紹介します。

今月のテーマは『レンジにおまかせ!冬の楽ちんおかず』。冬のキッチンでも電子レンジは大活躍！ほりえさわこさんに野菜の下ごしらえや温かい蒸し物、卵料理などに幅広く使える”楽ちんおかず”を教わります。

今回は、卵を使ったレンチンおかずです。電子レンジで卵を調理するときには、溶きほぐしたり卵黄に穴をあけたりして、破裂を防ぎましょう。ふわふわの「韓国風茶碗蒸し」と、関西でおなじみの鉄板料理・とんぺい焼をレンジで作る「レンチンとんぺい」です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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レンチンとんぺいの作り方
1. 材料（1人分）
2. 作り方
同じ日に放送されたレシピ
まとめ

レンチンとんぺいの作り方

材料（1人分）

卵：2コ

［A］

マヨネーズ：大さじ1
塩・こしょう：各少々

キャベツ：100ｇ
豚バラ肉（薄切り）：50ｇ
お好み焼きソース：適量
マヨネーズ：適量

作り方

キャベツは千切りにする。豚肉は食べやすい長さに切る。卵は［A］を加えて溶きほぐす（卵液）。
盛りつけようの耐熱皿（直径約20㎝）に30㎝四方のラップを敷き、卵液を入れる。キャベツをのせ、その上に豚肉をのせる。ふんわりとラップをし、電子レンジ（600Ｗ）に約3分30秒間かける。
上にかぶせたラップを外し、下に敷いたラップの両側を持ち上げて合わせ、木の葉形にする。ラップごと上下を返し、そのまま1～2分間おく。ラップを外し、お好み焼きソースとマヨネーズを細くかけ、好みで竹串で線をつけて模様にしたら完成！
・ラップの向こう側と手前を持ち上げ、半分に折りたたむように合わせる。
・上下を返し、ラップの合わせ目を下にして少しおく。余熱でよく温まり、形も落ち着く。

同じ日に放送されたレシピ

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

▶きょうの料理ビギナーズで放送されたレシピはこちら

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番組内容
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを２品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです！
放送
・Eテレ　月曜～水曜　午後９時25分
再放送
・Eテレ　火、水、翌月曜　午前11時25分
・総合　水、木、翌火曜　午前10時50分