【きょうの料理ビギナーズ】お手軽黒こしょうギョーザの作り方。手軽に本格派!スパイス&ハーブ。

2023年6月5日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「お手軽黒こしょうギョーザ」の作り方をご紹介します。

6月のテーマは『手軽に本格派!スパイス&ハーブ』です。使い方は意外と簡単！ビギナー向けのスパイス＆ハーブ活用術です。

1回目は、身近な「黒こしょう」を使った「お手軽黒こしょうギョーザ」「酸辣湯（サンラータン）」です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

お手軽黒こしょうギョーザの作り方

出典：きょうの料理ビギナーズ

材料（2人分）

• 豚ひき肉：200ｇ
• キャベツ：1～2枚（100ｇ）
• しょうが（すりおろす）：大さじ1/2
• にんにく（すりおろす）：小さじ1/4
• ［A］
• しょうゆ：大さじ1
• ごま油：大さじ1
• 黒こしょう（粗びき）：小さじ1/4
• 塩：少々

• ギョーザの皮（大）：10枚
• レモン（くし形切り）：2切れ（またはレモン汁適量）
• 油
• 黒こしょう（粗びき）

作り方

1. キャベツはサッと洗い、水けがついたまま耐熱皿に入れる。ふんわりとラップをし、電子レンジ（600Ｗ）に3～4分間、しんなりするまでかける。水にとり、冷めたら水けをきってみじん切りにし、水けをしっかり絞る。
2. ボウルにひき肉、［A］を入れ、手で混ぜる。（1）のキャベツ、しょうが、にんにくを加えて練り混ぜる。皮1枚を手にとり、あんの1/10量を横長にのせ、皮の手前と向こう側の中央に水少々をつけ、合わせて押さえる。
3. フライパンに油（大さじ1）を入れて（2）を並べ入れ、中火にかけて2～3分間焼く。底の部分に焼き色がついたら、水（カップ1/2）を回し入れ、ふたをして、さらに約4分間焼く。ふたを外し、水けがとんだら火を止める。小さな器にレモンを搾って黒こしょう（少々）を加えて混ぜたら完成！

同じ日に放送されたレシピ

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rinrinto.com

2023.06.05

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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