2020年11月3日放送「きょうの料理ビギナーズ」で放送された「えびピラフ」の作り方をご紹介します。１１月のテーマは『あの味を自宅で喫茶店メニュー』。第２回目は「素朴なおいしさ!えびピラフ&チキンライス」です。バターが香るいろどり豊かなえびピラフです。

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「えびピラフ」の作り方
1. 材料（2人分）
2. 作り方
同日に放送されたのレシピ
まとめ

「えびピラフ」の作り方

材料（2人分）

ご飯（温かいもの）：３５０ｇ～４００ｇ
むきえび：１００ｇ
たまねぎ：１/４個（５０ｇ）
にんじん：１/３本（５０ｇ）
グリンピース（冷凍）：大さじ３
バター：２５ｇ
顆粒チキンスープの素(洋風）：小さじ１

●塩、こしょう

作り方

ボウルに水を入れてむきえびをサッと洗い、キッチンペーパーで水気をふき取る。
玉ねぎとニンジンは５ｍｍ角に刻む。
野菜は小さく切るとご飯と馴染む。
グリンピースは水に５～６分つけて解凍する。
大きめのフライパンにバターを中火で溶かし、たまねぎ、にんじんの順に加えて炒める。
たまねぎがしんなりしたらえびを加えて炒める。
えびの色が変わったら、まんなかを開けてご飯を入れて木べらで切る様にほぐす。
ご飯は暖かいものを使うとほぐれやすく、パラリと仕上がる。
顆粒チキンスープの素、塩、こしょうをふり入れて味を調え、木べらほぐしながらよく炒める。
最後にグリンピースを加えて全体を炒め合わせたら火を止める。お皿に盛りつけたらできあがり。

同日に放送されたのレシピ

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詳しくは、きょうの料理ビギナーズ・テキスト 2020年１１月号をご覧ください。

ＮＨＫきょうの料理ビギナーズ 2020年 11月号［雑誌］ (NHKテキスト)

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まとめ

「えびピラフ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

番組内容
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを２品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです！
放送
・Eテレ　毎週月曜～水曜　午後９時25分
再放送
・Eテレ　毎週月曜～水曜　午前11時25分
・総合　毎週火曜～木曜　午前10時40分