2020年11月3日放送「きょうの料理ビギナーズ」で放送された「チキンライス」の作り方をご紹介します。１１月のテーマは『あの味を自宅で喫茶店メニュー』。第２回目は「素朴なおいしさ!えびピラフ&チキンライス」です。胸肉で作るチキンライスはコクがあるのに、軽やかな味わいになります。

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「チキンライス」の作り方
1. 材料（2人分）
2. 作り方
同日に放送されたのレシピ
まとめ

「チキンライス」の作り方

材料（2人分）

ご飯（暖か買い物）：３５０～４００ｇ
鶏むね肉：８０ｇ
たまねぎ：１/４個（５０ｇ）
ピーマン（大）：１個（６０ｇ）
マッシュルーム（缶詰/スライス）：５０ｇ
卵：２個
バター：２５ｇ
トマトケチャップ：大さじ３
ウスターソース：大さじ１/２

●塩、こしょう、サラダ油

作り方

玉ねぎ、ピーマンは５ｍｍ角、鶏肉は１㎝角に切る。
具材は小さく切りそろえると火が通りやすい。
フライパンにバターを中火で溶かし鶏肉を炒める。
鶏肉の色が変わったら、たまねぎ、ピーマン、汁を切ったマッシュルームを加える。
玉ねぎの色が透き通ってきたら、トマトケチャップケチャップ、ウスターソースを加えて炒める。
具材に調味料を絡めておくと味にムラができにくくなる。
真ん中を開けてごはんを加えて木べらでほぐし、塩、こしょうをふって全体を炒め合わせる。
フライパンにサラダ油を引き、目玉焼きを焼く。
お皿にチキンライスをもり、目玉焼きを乗せたら完成！

卵をほぐして、チキンライスにからめながらいただきます。

同日に放送されたのレシピ

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詳しくは、きょうの料理ビギナーズ・テキスト 2020年１１月号をご覧ください。

ＮＨＫきょうの料理ビギナーズ 2020年 11月号［雑誌］ (NHKテキスト)

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まとめ

「チキンライス」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

番組内容
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを２品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです！
放送
・Eテレ　毎週月曜～水曜　午後９時25分
再放送
・Eテレ　毎週月曜～水曜　午前11時25分
・総合　毎週火曜～木曜　午前10時40分