2021年1月31日（初回放送）NHK「あてなよる」で放送された、「ピーマンDEジェノベーゼ」の作り方をご紹介します。
京都の料理家・大原千鶴さんとソムリエの若林英司さんが、おいしいお酒と「あて」でゲストをおもてなしするあてなよる。今夜は夏野菜の代表選手ピーマン尽くしの飲み会！ワインエキスパートでもある早見優さんと『ピーマンで呑(の)む』。
ソムリエが用意したのは冷え冷えの赤ワインにあわせるのは、「肉じゃない詰め」！日本酒に合わせてラザーニャ風ピーマン料理など、お酒のあてになるピーマン料理でリモート飲み会！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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ピーマンDEジェノベーゼの作り方
出典：あてなよる
材料（2人分）
- ピーマン：3～4個
［A］
- にんにくの薄切り：3～4枚
- 塩：小さじ1/2
- マヨネーズ：小さじ1
- オリーブオイル：大さじ2
- フジッリ（ショートパスタ）：160ｇ
- 粗挽き胡椒：少々
- 塩
作り方
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ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、［A］とともにフードプロセッサーにかけてみじん切りにする。
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鍋に水（１L・分量外）に塩（10ｇ）を入れて沸かし、袋の表示時間通りパスタを茹でる。
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茹で上がったら、（1）と共にボウルに入れてよく和え、器に盛って粗挽きこしょうをふれば完成！
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
当ブログでは、あてなよるのレシピをまとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。▶あてなよるのレシピはこちら
同じ日に放送されたレシピ
■NHKEテレ「あてなよる」
[出演者] 【出演】早見優，大原千鶴，若林英司
【語り】石橋蓮司
[出演者] 【出演】早見優，大原千鶴，若林英司
【語り】石橋蓮司
