【あてなよる】オニドレつけ麺の作り方。大原千鶴さんのレシピ。新玉ねぎで呑む

あてなよる

2021年2月28日(初回放送)NHK「あてなよる」で放送された、新玉ねぎのあて「超簡単!オニドレつけ麺」の作り方をご紹介します。

京都の料理家・大原千鶴さんとソムリエの若林英司さんが、おいしいお酒とアテでゲストをおもてなしするあてなよる。今回のゲストは、女優・とよた真帆さんと俳優・加藤雅也さん。
みずみずしい新玉ねぎ尽くしのアテと最高のお酒のマリアージュ!甘味たっぷりオニオンリング&皮なしシューマイ&新玉ねぎを丸ごと使った贅沢一人鍋&シメのラーメンにぴったりのお酒も登場。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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超簡単!オニドレつけ麺の作り方


出典:あてなよる

材料(2人分)

  • 新玉ねぎ:1/2個分
  • みりん:60ml、

  • 米酢、サラダ油:各60ml
  • 塩:小さじ1

  • 中華麺 1袋
  • ピーマン:1個
  • ーマン(赤):1/2個
  • 鶏せせり:適量
  • 塩、こしょう:各少々
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作り方

  1. みりんは電子レンジ(600w)で1分加熱する。
  2. 玉ねぎをすりおろし、米酢、サラダ油、塩、(1)のみりんを入れてよく混ぜ、玉ねぎドレッシングを作る。
  3. ピーマンは半分に切って種を取り、細切りにする。鶏肉は食べやすく切り、塩こしょうをする。
  4. 表面加工のフライパンを中火にかけ、塩・こしょうをふった鶏肉を入れて焼き、焼き目が付いたら上下を返し、ピーマンを加えて炒める。
  5. 鍋に湯を沸かし、中華麺を袋の表示通り茹でる。ザルにあげ水でサッと洗い、冷水にとって冷やしたら、ザルにあげて水気をきる。
  6. 中華麺を器に盛り、焼いた鶏肉とピーマンをのせ、玉ねぎドレッシングを添えて完成!
    お好みで薄口しょうゆ(適量・分量外)をかける。

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

当ブログでは、あてなよるのレシピをまとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。あてなよるのレシピはこちら

同じ日に放送されたレシピ


■NHKEテレ「あてなよる」
[出演者] 【出演】加藤雅也,とよた真帆,大原千鶴,若林英司
【語り】石橋蓮司
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