【あてなよる】壺漬パイナッポー　ひとりぼっち焼肉の作り方。大原千鶴さんのレシピ。焼肉屋を呑む。

2021年2月1日（初回放送）NHK「あてなよる」で放送された、「壺漬パイナッポー　ひとりぼっち焼肉」の作り方をご紹介します。

京都の料理家・大原千鶴さんとソムリエの若林英司さんが、おいしいお酒と「あて」でゲストをおもてなしするあてなよる。今回のテーマは『焼肉屋を呑（の）む』。ゲストの女優・稲森いずみさんと俳優・勝村政信さんを「焼肉屋さんのメニュー」でおもてなし。酒の肴（さかな）は、大原流3種のナムル&定番のチヂミ&つぼ焼き&チゲ鍋です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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壺漬パイナッポー　ひとりぼっち焼肉の作り方

材料（1人分）

• 牛肉（焼肉用・今回はイチボを使用）：120ｇ
• パイナップルの果肉：50～60ｇ

［A］

• 砂糖・ごま油：各1
• 濃口しょうゆ：小さじ2
• おろしにんにく：1/2片分

［つけみそ］

• みそ・すりごま：各大さじ1
• ごま油：大さじ1/2
• 水：少々

• サンチュ・えごまの葉：各適量

作り方

1. パイナップルの実をくり抜いて取り出す。
2. パイナップルの実はすりおろしてボウルに入れ、牛肉・［A］を加えて手で揉んで下味をつけ3時間以上おく。
3. つけみその材料を混ぜあわせておく。
4. 一人用のホットプレートで（2）を入れ、両面カリッと焼く。
   動かさずに焼く。
5. お好みでサンチュやえごまの葉で巻き、（3）のつけみそを添えて完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

大原千鶴の簡単・絶品おつまみ帖 あてなよる [ 大原千鶴 ]

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