2021年2月28日（初回放送）NHK「あてなよる」で放送された、新玉ねぎのあて「ビールをまとったオニオンリング」の作り方をご紹介します。
京都の料理家・大原千鶴さんとソムリエの若林英司さんが、おいしいお酒とアテでゲストをおもてなしするあてなよる。今回のゲストは、女優・とよた真帆さんと俳優・加藤雅也さん。
みずみずしい新玉ねぎ尽くしのアテと最高のお酒のマリアージュ！甘味たっぷりオニオンリング&皮なしシューマイ&新玉ねぎを丸ごと使った贅沢一人鍋&シメのラーメンにぴったりのお酒も登場。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
ソムリエが最適なワインをお届け【Pocket Sommelier】
ビールをまとったオニオンリングの作り方
出典：あてなよる
材料（約10～12個分）
- 新玉ねぎ：1～2個
［A］
- 無糖ヨーグルト：60g
- マヨネーズ：大さじ1
- おろしにんにく・塩：各少々
- 青じそ（みじん切り）：5枚
- 小麦粉：100g
- 片栗粉：大さじ2
- 塩：2つまみ
- ビール：135ml
- サラダ油：適量
作り方
- ねぎを2cm幅の輪切りにし、手でほぐしておく。
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ボウルに［A］の材料を入れ、みじん切りにした青じそを加えて混ぜ、ヨーグルトソースを作る。
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別のボウルに、小麦粉、片栗粉、塩を入れて混ぜる。玉ねぎを入れて粉をまぶしつけ、いったんバットに取り出し、そこにビールを加え、泡立て器でよく混ぜる。
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（3）の玉ねぎをくぐらせ、170℃に熱したサラダ油で揚げる。表面が固まってきたら上下を返し、時々様子を見ながらカリッとなるまで揚げる。
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油を切り、（2）のヨーグルトソースを添えて完成！
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
当ブログでは、あてなよるのレシピをまとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。▶あてなよるのレシピはこちら
同じ日に放送されたレシピ
■NHKEテレ「あてなよる」
[出演者] 【出演】加藤雅也，とよた真帆，大原千鶴，若林英司
【語り】石橋蓮司
[出演者] 【出演】加藤雅也，とよた真帆，大原千鶴，若林英司
【語り】石橋蓮司
