2020年8月26日（初回放送）NHK「あてなよる」で放送された、「なすパイ」の作り方をご紹介します。
京都の料理家・大原千鶴さんとソムリエの若林英司さんが、おいしいお酒と「あて」でゲストをおもてなしするあてなよる。今回は、女優・羽田美智子さんと俳優・石井正則さんが『茄子で呑(の)む』。
食パンを使った漬物、水ナスを味わいつくすスープに驚きのマーボーナス、シメはソムリエが準備したブランデーカクテルに合わせるミステリー仕立てなナスの一品！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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なすパイの作り方
出典：あてなよる
材料（作りやすい分量・5個分）
- なす：1本
［A］
- 水：100ml
- はちみつ：大さじ3
- 塩：1つまみ
- レモン果汁：小さじ1/2
- 冷凍パイシート：1枚
［B］
- 卵黄：少々
- 牛乳：少々
- シナモンシュガー：適量
- クリームチーズ：1～2個
作り方
- なすは1.5cm幅に切り、水に5分つけて水気をふく。
- 鍋に（1）のなすと［A］を入れて火にかけ、沸いたら弱火で15分煮て火を止め、レモン果汁を絞り、そのまま冷ます。
- 冷凍パイシートは縦半分に切り、半分を4等分にする。3枚分は縦長に切り、5個分の縁になるよう重ねる。なすをのせる部分にフォークで穴を空けておく。溶き混ぜた［B］をハケで塗り、シナモンシュガーをたっぷりふりかけ、200℃のオーブンで15分焼く。
- パイがこんがりと焼けたら取り出し、（2）のなすと食べやすい大きさにしたクリームチーズをのせ、あればチャービルを飾れば完成！
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
当ブログでは、あてなよるのレシピをまとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。▶あてなよるのレシピはこちら
同じ日に放送されたレシピ
■NHKEテレ「あてなよる」
[出演者] 【出演】羽田美智子，石井正則，大原千鶴，若林英司
【語り】石橋蓮司
[出演者] 【出演】羽田美智子，石井正則，大原千鶴，若林英司
【語り】石橋蓮司
