【あさイチ】メレンゲ卵のすき焼きつけだれの作り方。ひと味違うすき焼き＆しゃぶしゃぶ

2021年12月28日 NHK「あさイチ」で放送された、和の巨匠直伝野﨑さん直伝、生卵が華麗に大変身「メレンゲ卵のすき焼きつけだれ」の作り方をご紹介します。

『年末年始は豪華に！ひと味違うすき焼き＆しゃぶしゃぶ』。和食料理店店主直伝！新提案の割り下、フレンチのシェフが教えるお肉がやわらかくなる食材、老舗専門店５代目が伝える野菜の上手な扱いかた、魚料理研究家に学ぶ絶品ぶりしゃぶ、シメにおすすめの袋麺。そして鍋のお供に和スイーツを紹介。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

メレンゲ卵のすき焼きつけだれの作り方

出典：あさイチ

和の巨匠直伝野﨑さん直伝、生卵が華麗に大変身！フワフワ卵白に濃厚卵黄をのせて味わう、すき焼きのつけだれです。

材料（１人分）

• 卵：1個
• あさつき（小口切り）：適量

作り方

1. 卵は、卵白と卵黄に分ける。
2. 卵白は軽く角ができるくらいに泡立てる。
3. 器に（2）入れ、卵白の真ん中にくぼみを作り、卵黄をのせ、あさつきを散らして完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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