【あさイチ】お肉がやわらかくなるワザ・やり方。ひと味違うすき焼き＆しゃぶしゃぶ

2021年12月28日 NHK「あさイチ」で放送された、料理研究家さわけんさんが教える「リーズナブルなお肉がやわらかくなるワザ・やり方」をご紹介します。

『年末年始は豪華に！ひと味違うすき焼き＆しゃぶしゃぶ』。和食料理店店主直伝！新提案の割り下、フレンチのシェフが教えるお肉がやわらかくなる食材、老舗専門店５代目が伝える野菜の上手な扱いかた、魚料理研究家に学ぶ絶品ぶりしゃぶ、シメにおすすめの袋麺。そして鍋のお供に和スイーツを紹介。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

お肉がやわらかくなるワザ・やり方

材料

• 牛肉：200ｇ
• まいたけ：40ｇ
• 昆布だし：適量

作り方

1. まいたけをみじん切りにする。
2. ラップを広げ、お肉をのせる。その上にみじん切りにしたマイタケをのせる。
3. ラップで包み、冷蔵庫に2時間入れる。
4. 2時間たったら、昆布だしでそのまま茹でる。ラップに残ったまいたけは、鍋に入れる。

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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