2025年12月8日 NHK「あさイチ」で放送された、緑川鮎香さんの「万能アボカドソース」の作り方をご紹介します。
今日の「みんな！ゴハンだよ」のレシピは、アボカド料理研究家の緑川鮎香さん考案の鶏肉、豚肉、魚、さらには揚げ物やサラダにもよく合う、まさに“万能”なアボカドソースが登場。アボカドにヨーグルトとマヨネーズを合わせ、甘酢らっきょうのさっぱりとした風味とシャキッとした食感がアクセント。ディップやトーストのトッピング、ご飯のおともにもぴったりな、アレンジ自在の一品です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
万能アボカドソースの作り方
材料（つくりやすい分量）
- アボカド：1コ
- 甘酢らっきょう（みじん切り）：30g
- 塩：少々
- こしょう：少々
［A］
- マヨネーズ：大さじ1
- ヨーグルト：大さじ1
- レモン汁：小さじ1
作り方
- アボカドは種に沿って縦に切り込みを入れて半分にし、種を取る。
- スプーンで中身をすくってボウルに入れ、フォークなどで食感が残る程度に粗くつぶす。
- みじん切りにした甘酢らっきょう（30g）を加えて全体に合わせたら、［A］を加えて混ぜ合わせる。塩（少々）、こしょう（少々）で味を調えて完成！
◆おすすめな食べ方
から揚げやフライ、サラダのディップ、トーストほか、様々な料理にも合います。ご飯のお供としてもおすすめです。
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- アボカドの濃厚さに、らっきょうの酸味とシャキ感が絶妙
- 肉・魚・揚げ物・サラダ・トースト、何にでも合う万能ディップ
- 粗くつぶすことで食感が残り、食べ応えもアップ
【こんな方におすすめ】
- アボカドを使った簡単でおしゃれなソースを探している方
- 野菜や肉・魚を手軽にアレンジしたい方
- 食卓にもう一品、万能なディップや副菜が欲しい方
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あさイチ みんな！ゴハンだよ！ まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
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