【青空レストラン】サフランの通販お取り寄せ情報。八世屋のさふらん＆さふらんてぃー。

2023年12月9日日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、希少スパイス「サフラン」の通販取り寄せ情報をご紹介します。

今回の食材は、大分県竹田市の名人・長谷川さんの営む”八世屋”の「サフラン」です（※商品名はひらがなで「さふらん」）。大分県竹田市は、国内の生産量約8割を誇る、日本一のサフランの産地です。

私たちがよく知るサフランは、赤い雌しべ（めしべ）を乾燥させたスパイスです。パエリアやカレーなどの料理の着色、香辛料などとしてよく知られている一方で、竹田市では冷えや生理痛などの時に飲んだり、お茶やペットボトルの水にサフランを2～3本浮かべて、日常的に飲んだりするそうです。

また、いつも使っている化粧水に入れるだけでも美肌効果が高まるとのことで、古来、クレオパトラも愛用していたと言われるほど、女性に嬉しい効果が期待できるスパイスです。手軽に美味しく、美しくなれる!?魅力あふれるサフランはお取り寄せができます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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大分県竹田市「サフラン」とは？
大分県竹田市の希少スパイス「サフラン」の通販お取り寄せ情報
まとめ
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大分県竹田市「サフラン」とは？

画像出典：https://www.instagram.com/aozora_official/

薄紫色の美しい花びら6枚に包まれた赤い3本の雌しべが特徴的なサフラン。竹田市（たけたし）は全国で約8割の生産量を誇る日本一のサフラン生産地です。

竹田サフランは、畑ではなく室内で花を咲かせて収穫する、竹田方式という珍しい栽培方法が受け継がれています。サフランは、10月末〜11月半ばに開花した花を摘み取り、赤い雌しべを収穫します。この雌しべを乾燥させたものがスパイスとして出荷されますが、一つの花からとれる雌しべは2～3本と少なく、サフラン（スパイス）を10ｇつくるのに1,000個以上の花が必要となるため希少です。

また、サフランは料理の着色、香辛料、香料、生薬として用いられ、パエリアやブイヤベースに使われていることが有名で、血行促進作用、婦人薬・発がん予防、安眠促進効果もあると言われています。