2025年6月21日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で放送された、「ヤングコーンカルボナーラ」の作り方をご紹介します。
今週の食材は静岡県焼津市「ピュアホワイトのヤングコーン」。激甘とうもろこし「ピュアホワイト」から採れる激甘ヤングコーンの極上フルコース！
絶対うまい！「バター醤油焼き」、ヒゲまで揚げた「ヤングコーンの天ぷら」、豚肉とのハーモニー「ヤングコーンの肉巻き」、甘みとチーズ「ヤングコーンのレアチーズケーキ」、食欲そそる「ヤングコーンカルボナーラ」など、絶品料理が続々登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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ヤングコーンカルボナーラの作り方
材料（４人分）
- ヤングコーン（ソース用）：300g
- 牛乳：200cc
- 生クリーム（動物性）：200cc
- 粉チーズ：80g
- 塩：小さじ1程度
- ヤングコーン（飾り用）：8本
- ブロックベーコン：100g
- パスタ（スパゲッティ）：320g
- 塩（パスタ茹で用）：適量
- オリーブオイル：少々
- 卵黄：4個
- 粗挽きブラックペッパー：適量
作り方
- 飾り用のヤングコーンは縦半分に切る。ベーコンは拍子木切りにする。
- パスタ茹で用鍋に湯を沸かし、ヤングコーンを茹でて、取り出しておく。
- ミキサーに茹でたヤングコーンと牛乳、塩を入れて、滑らかになるまで回す。
- (3)をボウルに移し、生クリームと粉チーズを混ぜ合わせる。
- フライパンにオリーブオイルを熱して、飾り用のヤングコーンを色づく程度まで焼いて取り出しておく。
- 同じフライパンにオリーブオイル（少量）を足してベーコンを炒め、一旦火を止めておく。
- パスタを袋の表示通りに茹でる。
- フライパンを再度火にかけてパスタを合わせ、火を止めたら(4)を加える。混ぜ合わせて、予熱で温める。
- パスタを器に盛り付け、卵黄と焼いたヤングコーンを乗せる。ブラックペッパーをふって完成！
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
