【青空レストラン】キムチスンドゥブの作り方/極うまキムチの通販(12月22日)

青空レストラン

2019年12月21日放送の満天☆青空レストラン。今回の食材は茨城県水戸市の「キムチ」です。

 

ゲストはアンジャッシュの児嶋一哉さんをお迎えし、茨城県水戸市のカワシマ食品さんにお邪魔しました。

今が最盛期のキムチ作りを体験した後は、寒い冬を乗り切るキムチレシピ「豚キムチ」&「チヂミ」&「ふわとろオムレツ」&「スンドゥブ」に舌鼓!宮川大輔さんも児島さんも、思わず「ウマ~イ!!」

 

こちらでは、キムチと言えば!の鍋料理で寒い冬に体が温まる!「スンドゥブ」の作り方をご紹介します!

最後に、スンドゥブ鍋でも使用した”ゆばキムチ”の通販情報もご紹介していますので、最後までご覧になってくださいね!

 

 

スポンサーリンク

「スンドゥブ」の作り方

出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/index.html

材料(4人分)

  • 白菜キムチ:200g
  • ゆばキムチ:200g ※最後に通販情報でご紹介しています!
  • 絹ごし豆腐 1丁
  • あさり 200g
  • イカ 100g
  • エビ 12尾
  • エリンギ 2本
  • 玉ネギ 1/2個
  • 長ネギ 1/2本
  • ターサイ 1/2株
  • にんにく 1片
  • しょうが 1/2片
  • 鶏ガラスープ 800cc
  • コチュジャン 大さじ1強
  • 醤油 大さじ2
  • 粉唐辛子 小さじ1(お好みで調整)
  • ゴマ油 大さじ1強
  • 砂糖 大さじ1と1/2
  • 塩 小さじ1/4
  • 白ゴマ 小さじ1
  • 卵 1個

 

タアサイがなければ、チンゲン菜で代用してもいいと思います。

作り方

  1. 下ごしらえをする。
    あさりは砂抜きして流水でこすり洗いする。イカは一口大に切り、エビは殻をむく
    玉ネギは5mmの厚さの薄切り、長ネギはみじん切りにする
    ターサイは5cmの長さに切り、エリンギはひと口大に切る
    にんにくとしょうがはすりおろす
  2. 鍋にゴマ油、にんにく、しょうが、一味唐辛子を入れ弱火で炒め、香りがたったら長ネギを加え、しんなりするまで炒める
  3. 鶏ガラスープとあさりを入れ中火にかける
  4. あさりの口が開いたらイカ、エビ、醤油、砂糖、塩を加え、コチュジャンを溶かし入れる
  5. 白菜キムチ、豆腐、エリンギ、玉ネギ、ターサイの茎の部分を入れ、中火にかける
  6. 煮立ったらターサイの葉の部分、ゆばキムチをのせ、卵を落とし、白ゴマをちらして出来上がり♪

 

 

【12月22日放送】青空レストランの関連レシピ

韓国のりおつまみの作り方

豚キムチの作り方

ふわとろ!キムチのオムライスの作り方

チヂミの作り方

 

キムチのカワシマ お取り寄せ情報

青空レストランで紹介された白菜、ゆば、ニラのキムチセットです。

番組でも紹介された茨城県の奥久慈ゆばで作った”ゆばキムチ”です!

ゆばキムチ キムチのカワシマ 300g×2個 キムチ 無添加 国産 無着色 湯葉 漬物 茨城 水戸 カワシマ 手作りキムチ
キムチ

 

タイトルとURLをコピーしました