2019年12月21日放送の満天☆青空レストラン。今回の食材は茨城県水戸市の「キムチ」です。

ゲストはアンジャッシュの児嶋一哉さんをお迎えし、茨城県水戸市のカワシマ食品さんにお邪魔しました。

今が最盛期のキムチ作りを体験した後は、寒い冬を乗り切るキムチレシピ「豚キムチ」&「チヂミ」&「ふわとろオムレツ」&「スンドゥブ」に舌鼓！宮川大輔さんも児島さんも、思わず「ウマ～イ！！」

こちらでは、本日の乾杯メニューとなりました、日本人の口に合う酸っぱくない極旨キムチをふわふわの卵で味わう「ふわとろ！キムチのオムライス」の作り方をご紹介します！

また番組内でも紹介されたキムチのカワシマの通販・お取り寄せ情報もご紹介していますので、最後までご覧くださいね！

「ふわとろ！キムチのオムライス」の作り方

出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/index.html

〈キムチライス〉

〈オムレツ４個分〉

〈ソース〉

〈彩・飾り付けに〉

〈ソースを作っておく〉
ホワイトソースを鍋に入れて火にかけ、牛乳と生クリームを入れて混ぜながら温める
ピザチーズと粉チーズを入れ、混ぜながら溶かす。白ワイン、レモン汁、塩、
こしょう、ブイヨンを入れ、良く混ぜ合わせたらソースの完成
〈キムチライス〉
白菜キムチ、ベーコン、トマピーは細かく刻んでおく
フライパンにゴマ油をひき、ベーコン、白菜キムチ、トマピー、青ネギを炒める
キムチの漬けたれとごはんを加える
全体に味が馴染んだら、型に入れ皿に盛り付ける
〈オムレツ・１人分ずつ作る〉
卵に生クリーム、塩コショウを加え混ぜ合わせる
フライパンにサラダ油をひき、溶かしバターを入れる
６の卵液を入れ、半熟のオムレツを焼く
５のキムチライスにオムレツを乗せ、ナイフで切れ目を入れて開く
１のホワイトソースをかけ、クレソンを飾ったら出来上がり♪