【青空レストラン】鯛チリ（エビチリ風）の作り方。千葉県市川市「黒鯛」。

2024年3月30日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、エビチリならぬ「鯛チリ」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、千葉県でいま釣り人に大人気！「黒鯛」です。狙うは、50㎝活きると何年生きたかわからないことから”年なし”と呼ばれる巨大黒鯛！今が旬、脂がのった身を思う存分食す絶品にぎり寿司＆鯛チリなど、絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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鯛チリの作り方

材料（４人分）

• 黒鯛（皮付きのサク）：半身分
• 酒：小さじ1
• 塩：少々
• こしょう：少々
• 片栗粉：適量

• れんこん：適量
• ブロッコリー：適量

［A］

• マヨネーズ：200ｇ
• 生クリーム：40cc
• 砂糖：大さじ１
• スイートチリソース：100cc

• 揚げ油：適量

作り方

1. 黒鯛は削ぎ切りにして適当な大きさに切り、酒と塩、こしょうで下味を付ける。
2. れんこんは小さめの乱切り、ブロッコリーは小房にする。
3. ［A］をよく混ぜ合わせておく。
4. れんこんとブロッコリーをそれぞれ素揚げする。
5. （1）の黒鯛に片栗粉をまぶし、カラっと揚げる。
6. （3）のチリソースに黒鯛と野菜と絡めて完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2024.03.30