【青空レストラン】トーカンスーチャンプルーの作り方。愛知県高浜市「豆干絲トーカンスー」

2022年5月7日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、「トーカンスーチャンプルー」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、国産大豆100％で作ったヘルシー食材『豆干絲(トーカンスー)』です。お豆腐を極限まで薄く伸ばし、水分をきって作った豆腐シートを細切りにしたお豆腐の麺です。

高タンパクで低糖質！使い勝手抜群の豆腐麺トウカンスーで、ラザニア＆かた焼きそば＆チャンプルーなど、驚きのヘルシーレシピ続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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トーカンスーチャンプルーの作り方

出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/

材料（４人分）

• 豆干絲：1袋（200ｇ）
• ゴーヤ：1/2本
• キャベツ：80ｇ
• ツナ缶：50ｇ
• 卵：2個
• 塩：小さじ1/4
• 醤油：小さじ2
• 酒：大さじ2
• サラダ油：大さじ1
• 削り節：適量
• 塩（ゴーヤ用）：少々

作り方

1. 豆干絲は下茹でし、水気を切っておく。食べやすい長さに切る。
2. ゴーヤは縦半分に切って種とワタを除き、5ｍｍ厚さにスライスする。塩（少量）を混ぜ合わせ、10分ほど置いたら洗って、水気を切る。
3. ツナは油を切り、卵は溶いておく。
4. フライパンにサラダ油を熱し、ゴーヤを炒める。少ししんなりしてきたらキャベツ、ツナ、豆干絲を加えて炒める。
5. 酒、醤油、塩を加え、溶き卵を回し入れてさっと炒める。
6. お皿に盛り付け、削り節ををのせて完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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