【青空レストラン】トーカンスーチャンプルーの作り方。愛知県高浜市「豆干絲トーカンスー」

青空レストラン

2022年5月7日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、「トーカンスーチャンプルー」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、国産大豆100%で作ったヘルシー食材『豆干絲(トーカンスー)』です。お豆腐を極限まで薄く伸ばし、水分をきって作った豆腐シートを細切りにしたお豆腐の麺です。

高タンパクで低糖質!使い勝手抜群の豆腐麺トウカンスーで、ラザニア&かた焼きそば&チャンプルーなど、驚きのヘルシーレシピ続々登場!材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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トーカンスーチャンプルーの作り方


出典:https://www.ntv.co.jp/aozora/

ゲストのDA PUMP・ISSAさんの地元の料理のお豆腐の代わりに、豆干絲を使った一品です。

材料(4人分)

  • 豆干絲:1袋(200g)
  • ゴーヤ:1/2本
  • キャベツ:80g
  • ツナ缶:50g
  • 卵:2個
  • 塩:小さじ1/4
  • 醤油:小さじ2
  • 酒:大さじ2
  • サラダ油:大さじ1
  • 削り節:適量
  • 塩(ゴーヤ用):少々

作り方

  1. 豆干絲は下茹でし、水気を切っておく。食べやすい長さに切る。
  2. ゴーヤは縦半分に切って種とワタを除き、5mm厚さにスライスする。塩(少量)を混ぜ合わせ、10分ほど置いたら洗って、水気を切る。
  3. ツナは油を切り、卵は溶いておく。
  4. フライパンにサラダ油を熱し、ゴーヤを炒める。少ししんなりしてきたらキャベツ、ツナ、豆干絲を加えて炒める。
  5. 酒、醤油、塩を加え、溶き卵を回し入れてさっと炒める。
  6. お皿に盛り付け、削り節ををのせて完成!
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まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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日本テレビ系列『満天☆青空レストラン
毎週土曜 午後6時30分~放送
[出演者] 宮川大輔
[ゲスト] DA PUMP(ISSA、KENZO)
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