2020年4月4日放送 満点☆青空レストランでは静岡県浜松市の「パセリ」が登場です！
お料理のわき役になりがちな「パセリ」が今回の主役！ゲストにはコロコロチキチキペッパーズのお二人をお迎えし、パセリを使った絶品！アイデア料理の数々を堪能しました。
こちらでは、「浜松風パセリ餃子」の作り方を紹介しますので、ぜひお料理の参考にしてくださいね！
プロが教える失敗しないギョウザの作り方やコツ！餃子のハナタカ
「浜松風パセリ餃子子」の作り方
出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/index.html
材料（２５個分）
- パセリ 茎を入れて１００ｇ
- 玉ネギ １６０ｇ
- 豚挽き肉（粗挽き） ２５０ｇ
- 塩 小さじ１と１/２
- こしょう 少々
- 餃子皮 ２５枚
- 少量の片栗粉入りの水（蒸し焼き用） 適量
- サラダ油 適量
- パセリ（トッピング用） 適量
★塩味ですがお好みで
- 醤油
- 酢
- こしょう
- ラー油
作り方
- パセリは茎ごと刻む。玉ネギは粗みじん切りにする。トッピング用のパセリは太い茎を除き、みじん切りにする。
- ボウルに挽き肉、玉ネギ、塩、こしょう、パセリを入れて混ぜ合わせる。
- 「２」を餃子の皮で包む。
- フライパンにサラダ油を熱し、一度火を止め、餃子を丸く並べる。
- 再度火を付け、少量の片栗粉を入れた水を注ぎ、フタをして蒸し焼きにする。
- 火が通ったらフタを外し、水気を飛ばしてこんがりと焼き色を付ける。
- お皿に盛り付け、トッピング用のパセリを乗せて完成。
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