【青空レストラン】コールスローの作り方。兵庫県神戸市の春キャベツ

2022年4月23日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、「コールスロー」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、兵庫県神戸市のこうべ旬菜『春キャベツ』です。甘くて柔らかい旬の春キャベツで、まずはふんわりキャベツの千切りの切り方を紹介。さらに、梅干しとカニかまで作る絶品コールスロー＆塩もつ煮＆そばめし＆マル秘ロールキャベツなど、絶品料理が続々登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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コールスローの作り方

出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/

材料（４人分）

• 春キャベツ：1/4個
• カニかまぼこ：8本（50ｇ程度）
• 塩：少々
• マヨネーズ：20ｇ
• 梅干し：大1個
• 酢：小さじ2
• だし醤油：小さじ2
• すりゴマ：適量

作り方

1. 梅干しは種を除いて包丁でたたき、マヨネーズ、だし醤油と混ぜ合わせる。
2. キャベツは繊維を断つ様に千切りにし、ボウルに入れて少量の塩で塩もみして酢を混ぜる。
3. （2）に、（1）と割いたカニかまぼこを入れてサッと和える。
4. 器に盛りつけ、すりゴマをふれば完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2022.04.23