【青空レストラン】コールスローの作り方。兵庫県神戸市の春キャベツ

青空レストラン

2022年4月23日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、「コールスロー」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、兵庫県神戸市のこうべ旬菜『春キャベツ』です。甘くて柔らかい旬の春キャベツで、まずはふんわりキャベツの千切りの切り方を紹介。さらに、梅干しとカニかまで作る絶品コールスロー&塩もつ煮&そばめし&マル秘ロールキャベツなど、絶品料理が続々登場!材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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コールスローの作り方


出典:https://www.ntv.co.jp/aozora/

材料(4人分)

  • 春キャベツ:1/4個
  • カニかまぼこ:8本(50g程度)
  • 塩:少々
  • マヨネーズ:20g
  • 梅干し:大1個
  • 酢:小さじ2
  • だし醤油:小さじ2
  • すりゴマ:適量

作り方

  1. 梅干しは種を除いて包丁でたたき、マヨネーズ、だし醤油と混ぜ合わせる。
  2. キャベツは繊維を断つ様に千切りにし、ボウルに入れて少量の塩で塩もみして酢を混ぜる。
  3. (2)に、(1)と割いたカニかまぼこを入れてサッと和える。
  4. 器に盛りつけ、すりゴマをふれば完成!
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まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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日本テレビ系列『満天☆青空レストラン
毎週土曜 午後6時30分~放送
[出演者] 宮川大輔
[ゲスト] ももいろクローバーZ(玉井詩織、佐々木彩夏)
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