2021年1月9日放送の満天☆青空レストランで放送された、佐賀県唐津市の唐津Qサバ(からつキューサバ)を使った「Qサバサンド」の作り方をご紹介します。
今回の食材 佐賀県唐津市のブランド鯖「唐津Qサバ(からつキューサバ)」は、九州大学と佐賀県唐津市が共同開発して生まれた究極のサバ！採卵から、稚魚、親魚になるまで完全に養殖で育てられたマサバで（※最初の採卵のみ天然のマサバのもの）、エサの成分をしっかりと管理されているため、魚特有の生臭さが抑えられ、一年中脂がのって美味しくいただけます。また、「唐津Qサバ(からつキューサバ)」は、寄生虫（アニサキス）の心配が限りなく低く活魚の状態で出荷できるので、新鮮なお刺身でも食べられます。ゲストには チョコレートプラネットのお二人を迎え、脂の甘みを味わう刺身、甘夏香るオイル漬け、ボリューム満点サバサンド、昆布巻き、焼きサバ飯を堪能！作り方やレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
「Qサバサンド」の作り方
出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/
材料（４人分）
- 唐津Qサバ ：1尾
- 食パン（６枚切り）：4 枚
- 野菜（レタス、キャベツ千切りなど）：適量
- 塩：適量
- コショウ：適量
- カレー粉：適量
- バター：適量
- 小麦粉：適量
- 卵:１個
- パン粉（細かいもの）：適量
- 揚げ油：適量
作り方
- 唐津Qサバは三枚におろして腹骨と小骨を取り除き、塩・コショウ・カレー粉を強めにまぶす。
- 小麦粉・卵・パン粉の順に衣をつけ、１８０℃の油で揚げる。
- 食パンを色づく程度にトースターで焼く。
- 焼きあがったパンにバターを塗り、レタス、千切りキャベツ、揚げたてのQサバをのせてサンドする。
- 半分にカットし、お皿に盛りつけたら完成！
「唐津Qサバ（キューサバ）」通販・お取り寄せ情報
Check！日本屈指の漁場と呼ばれる玄界灘の豊富な栄養が流れ込む唐津湾で育てられた、唐津市と九州大学の共同研究により生まれた、完全養殖のマサバです。エサの成分をしっかりと管理されているため、魚特有の生臭さが抑えられ、一年中脂がのって美味しくいただけます。
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まとめ
佐賀県唐津市の”唐津Qサバ(からつキューサバ)”を使った「Qサバサンド」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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[出演者] 宮川大輔 [ゲスト] チョコレートプラネット
