2025年10月26日 テレビ朝日「相葉マナブ」で放送された、「コノシロのなめろう丼」の作り方をご紹介します。
今週は、「マナブ！地引き網で大調査！〜九十九里浜〜」がテーマ。相葉雅紀さんをはじめ、小峠英二さん、あばれる君、岡部大さんらが、千葉県旭市の九十九里浜で伝統の地引き網漁に挑戦！人力で550mもの網を引き上げる壮大な漁の様子は迫力満点。銀座久兵衛の総料理長・二川さんも登場し、獲れたてのアジやイワシなどを使った極上料理が続々続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
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コノシロのなめろう丼の作り方
材料（4人分）
- コノシロ：2尾
- 長ネギ（粗みじん切り）：20g
- しょうが（粗みじん切り）：10g
- 味噌：大さじ1と1/2
- しょう油：小さじ2
- 酒：小さじ1
- ごはん：4膳
- 大葉（千切り）：4枚
- すだち：2個
作り方
- コノシロは三枚おろしにして腹骨を取り、皮を剥いで細かく刻む。
- 刻んだコノシロに、長ネギ、しょうが、味噌、しょう油、酒を加え、包丁で叩きながらよく混ぜる。
- ごはんの上に(2)を盛り、せん切りにした大葉をのせ、すだち（2個）を絞って完成！
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- 包丁で叩いて混ぜることで、旨みが一体化してなめらかな仕上がりに
- 味噌としょう油のバランスで風味豊かに
- すだちの爽やかな酸味が魚の味を引き立てる
【こんな方におすすめ】
- 魚を使ったさっぱりした丼を食べたい方
- 包丁ひとつで手軽に作れる料理を探している方
- 新鮮なコノシロを活かしたい方
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-１グランプリ（釜飯、炊き込みご飯）」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ（トーストアレンジレシピ）」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・あばれる君、岡部大（ハナコ）
[ナレーター] 神奈月・杉本るみ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・あばれる君、岡部大（ハナコ）
[ナレーター] 神奈月・杉本るみ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
