2025年10月26日 テレビ朝日「相葉マナブ」で放送された、「サメの酢味噌和え」の作り方をご紹介します。
今週は、「マナブ！地引き網で大調査！〜九十九里浜〜」がテーマ。相葉雅紀さんをはじめ、小峠英二さん、あばれる君、岡部大さんらが、千葉県旭市の九十九里浜で伝統の地引き網漁に挑戦！人力で550mもの網を引き上げる壮大な漁の様子は迫力満点。銀座久兵衛の総料理長・二川さんも登場し、獲れたてのアジやイワシなどを使った極上料理が続々続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
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サメの酢味噌和えの作り方
材料（2〜3人分）
- サメ：180g
- 白味噌：50g
- 酢：大さじ2
- 砂糖：小さじ1
作り方
- サメは身をひと口大に切り、沸かした湯に入れて火を通す。氷水にとり、水気をキッチンペーパーで拭く。
- 白味噌、酢、砂糖をよく混ぜ合わせ、(1)のサメと和えて完成！
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- サメは湯通しして臭みをしっかり取るのがコツ
- 白味噌と酢のバランスがまろやかで食べやすい
- 冷たくして食べると一層美味しい副菜に
【こんな方におすすめ】
- さっぱりとした和え物を探している方
- サメを使った珍しいレシピに挑戦したい方
- 夏場にぴったりの涼やかな一品を作りたい方
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-１グランプリ（釜飯、炊き込みご飯）」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ（トーストアレンジレシピ）」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・あばれる君、岡部大（ハナコ）
[ナレーター] 神奈月・杉本るみ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・あばれる君、岡部大（ハナコ）
[ナレーター] 神奈月・杉本るみ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
