【相葉マナブ】うら巻きずしの作り方。栗原はるみのお花見弁当レシピ。

2025年4月27日 テレビ朝日「相葉マナブ」で放送された、栗原はるみさんの「うら巻きずし」の作り方をご紹介します。

今回は、『教えて！栗原はるみ先生〜お花見弁当〜』。人気料理家 栗原はるみさんより、お花見にぴったりのお弁当料理を学び、作った料理を相葉マナブメンバーがそれぞれ好きなようにお弁当箱に詰めて、みんなでお花見です。

冷めても美味しいお弁当にぴったりの「鶏の唐揚げ」、卵を６つ使う「だし巻き玉子」、アレンジも楽しめる「つくねの照り焼き」、おかず以外にも使える「たたききゅうり」、お弁当に入れても大丈夫！「サバの味噌煮」など絶品おかずが続々登場！

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【栗原はるみ】うら巻きずしの作り方

材料（4人分）

［酢飯］

• 米：2カップ
• 水：400ml
• 酢：100ml
• 砂糖：大さじ2
• 塩：小さじ1

［うら巻き寿司］

• 焼きのり：適量
• 酢飯：適量
• かにかまぼこ：適量
• アボカド：適量
• 大葉：適量
• 白ゴマ：適量
• 黒ゴマ：適量
• マヨネーズ：適量
• しょう油：適量

作り方

1. 酢飯をつくる
   炊飯器に洗い米と同量の水を入れ、固めに炊く。ボウルに酢に砂糖、塩を合わせて混ぜてすし酢を作る。桶に入った炊き立てのご飯に、すし酢を少しずつ加えて切り混ぜる。
2. 焼きのりは半分に切る。クッキングシートは焼きのりよりも1cm大きめに切る。アボカドは縦細切りにする。大葉は縦半分に切る。
3. 巻きす、クッキングシート、焼きのりの順に置く。その上に酢飯をのせ、裏返す。
4. 焼きのりの中心よりも少し手前側にアボカド、大葉、マヨネーズ、かにかまぼこをのせる。
5. ひと巻きし、巻き終わりを下にして軽く押さえる。クッキングシートの紙を巻き込まないように持ち、端まで巻く。
6. 白ゴマまたは黒ゴマに巻き寿司を転がしてまんべんなくつけ、食べやすい大きさに切る。お好みでしょう油をつけて完成！

相葉マナブ 栗原はるみさんの「うら巻きずし」レシピ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2025.04.27