2023年10月29日テレビ朝日「相葉マナブ」は『マナブ！初めて食材！～マコモダケ～』。番組で放送されたレシピを一覧にまとめましたので、ご紹介します。
今週は、相葉マナブ11年目にしてまだ扱っていなかった食材を取り上げる企画「マナブ！初めて食材！」。今回の食材は、埼玉県川越市で秋が旬の食材として注目が高まっている「マコモダケ」です。マコモダケは元々は中国野菜のため、中華料理に使われている高級食材です。周りの皮をむいて中の白い実の部分が食べられます。秋にしか食べることのできないレアなマコモダケで、地元の農家さんから絶品料理を学びます！
“マコモダケの炭火焼き”、“マコモダケの天ぷら”、さらに人気の名店から教えていただく“マコモダケのしょう油煮込み”、コールドスタートで作る“マコモダケのトマ玉スープ”、豚肉との相性抜群！“マコモダケの豚肉巻き”など、マコモダケをふんだんに使った絶品料理が続々登場！ぜひ参考にしてみてくださいね！
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マコモダケの炭火焼き
マコモダケの天ぷら
材料・作り方はこちらから↓
名店レシピ「マコモダケのしょう油煮込み」
中華の名店 MASA’S KITCHEN（マサズキッチン）の鯰江真仁シェフから教わったrecipeです。
名店レシピ「マコモダケのトマ玉スープ」
日本橋ゆかり三代目 野永喜三夫さんから教わった
材料・作り方はこちらから↓
名店レシピ「マコモダケの豚肉巻き」
4000 Chinese Restaurant 菰田欣也シェフから教わったレシピです。
材料・作り方はこちらから↓
名店レシピ「マコモダケのグラタン」
アロマフレスカの原田慎次シェフから教わったレシピです。
材料・作り方はこちらから↓
名店レシピ「マコモダケのうま味噌醤焼き」
中国料理の名店 美虎（みゆ）の五十嵐美幸シェフから教わったレシピです。
材料・作り方はこちらから↓
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
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毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・岡部大（ハナコ）
[ナレーター] 神奈月・杉本るみ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
