2023年4月16日 テレビ朝日「相葉マナブ」旬の産地ごはんで放送された、「カブおろしの天ぷら」の作り方をご紹介します。
今回の食材は埼玉県川越市で栽培されている『カブ』です。カブは春と秋に旬があり、今回はゲストの横山裕さんと春カブを収穫！やわらかくてみずみずしい春カブを使った絶品料理を地元の奥様から学びます！
まずは、カブに切れ目を入れてオーブンで焼くだけ“カブの丸ごとオーブン焼き”、火の通りが早く味を吸いやすいカブの特徴を生かした“カブ肉じゃが”、ベーコンとニンニクとの相性抜群！“カブベーコンにんにく炒め”、カブの葉を使った “カブの葉釜玉うどん”！
さらに、人気の名店から、京料理の「かぶら蒸し」から発想された“カブラナーラ”！、相葉くんの提案で“カブおろしの天ぷら”など、カブをふんだんに使った絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
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カブおろしの天ぷらの作り方
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
相葉くんお気に入りの料理（※2022年1月30日の放送で登場した「大根おろしの天ぷら」）をカブバージョンでで再現！
材料（3個分）
- カブ：1個
- 卵：1/2個
- 小麦粉：大さじ1
- 青ネギ：適量
- 油
［天つゆ］
- めんつゆ：大さじ1
- 水：大さじ2
- カブのすりおろし：1/2個分
作り方
- カブはすりおろし（130g程度）、しっかり汁気を絞る。青ネギは小口切りにする。
- カブ、溶いた卵、小麦粉、青ネギを入れて混ぜ合わせる。
- フライパンに多めの油を入れて中火で熱し、（2）を1/3量ずつ入れる。底面に焼き色がついたらひっくり返し、両面揚げ焼きする。
- 器にめんつゆ、水、カブのすりおろしを入れて混ぜ合わせたら完成！
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-１グランプリ（釜飯、炊き込みご飯）」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ（トーストアレンジレシピ）」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
[ゲスト] 横山裕（関ジャニ∞）・川原瑛都
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
[ゲスト] 横山裕（関ジャニ∞）・川原瑛都
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
