2023年12月17日 テレビ朝日「相葉マナブ」で放送された、「肉じゃが」の作り方をご紹介します。
今回は、料理家の栗原はるみさんが2回目の登場！3人に教えたいという「冬にぴったりの肉料理」を伝授！
短時間で、小さい鍋で簡単に作る“チャーシュー”、はるみさんが一番好きな唐揚げだという“ガリガリ揚げ”、トマトと牛肉だけのシンプルな“トマトすき焼き”、タレにつけこまない“豚のしょうが焼き”、具材の存在感をいかした“肉じゃが”など、絶品肉料理が続々登場！アレンジ料理や、肉料理にぴったりの付け合わせなど盛りだくさんです。材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
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肉じゃがの作り方
材料
- 牛肩ロース（薄切り）：250g
- じゃがいも：600g
- 玉ねぎ：2個（500g）
- サラダ油：大さじ1
- かつおダシ：300ml
- しょう油：大さじ5
- 砂糖：大さじ4
- みりん：大さじ3
- 酒：大さじ1
作り方
- じゃがいもは皮をむいて4等分に切り、水にさらして水気をよく切る。玉ねぎは皮をむき、芯を残したまま6等分のくし切りにする。
- 鍋にサラダ油を熱してじゃがいもを中火で5分ほど炒める。じゃがいもの周りが透き通ってきたら、玉ねぎを加えて軽く炒める。
- ボウルにかつおダシ、しょう油、砂糖、みりん、酒を混ぜ合わせたら、鍋に入れる。落とし蓋をして中火で10分、じゃがいもがやわらかくなるまで煮る。
- 牛肩ロースをかぶせるように広げて入れ、煮汁をかけながら火を入れる。アクが出たら取る。
牛肩ロースの色が変わったら火を止め、5分程度おいて味を含ませたら完成！
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-１グランプリ（釜飯、炊き込みご飯）」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ（トーストアレンジレシピ）」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
[ゲスト] 栗原はるみ
[ナレーター] 神奈月・杉本るみ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
[ゲスト] 栗原はるみ
[ナレーター] 神奈月・杉本るみ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
