【相葉マナブ】新じゃがとイカのにんにくバターしょう油の作り方。千葉県松戸市の「新じゃがいも」

2022年7月10日 テレビ朝日「相葉マナブ」旬の産地ごはんで放送された、「新じゃがとイカのにんにくバターしょう油」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、千葉県松戸市で栽培されている『新じゃがいも』！「十勝こがね」「キタアカリ」「メークイン」の新じゃがを栽培している農家さんを訪れ、採れたての新じゃがを“じゃがバター”にして食べ比べ！収穫後は、３種類の新じゃがの特徴をいかした絶品料理を地元の奥様から学びます。

おやつ感覚で食べられる“みたらしじゃがいも”、“トルネードポテト”、新じゃがと海苔塩の相性抜群な“新じゃがとちくわの海苔塩炒め”、「キタアカリ」をたっぷり使った“新じゃがハンバーグ”など、新じゃがをふんだんに使った絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！

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新じゃがとイカのにんにくバターしょう油の作り方

出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

材料（3～4人分）

• じゃがいも（十勝こがね）：大2個
• イカ：1杯
• ニンニク：2かけ
• バター：大さじ3
• しょう油：大さじ2
• 青ネギ（小口切り）：適量

作り方

1. イカは内臓と軟甲を取り、1cm幅に切る。ゲソは食べやすい大きさに切る。ニンニクは薄切りにする。
2. じゃがいもは皮を剝いて一口大にカットし、水にさらす。
   10分以上つけておくと栄養素が抜けてしまうので注意。
3. 水気を切って耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600ｗ）で5分加熱する。
4. 熱したフライパンでバターとニンニクを炒める。バターが溶けたら、じゃがいも、イカを加えて炒め、しょう油を回し入れて火を止める。
   イカは十分に加熱する。心配な場合は、事前に下茹でをしてから調理してください。
5. 器に盛りつけ、小口切りにした青ネギを散らして完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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