【相葉マナブ】キャロットマグカップケーキの作り方。千葉県「船橋にんじん」

2022年5月22日 テレビ朝日「相葉マナブ」旬の産地ごはんで放送された、「キャロットマグカップケーキ」の作り方をご紹介します。

今回の食材「船橋にんじん」は千葉県舟橋市で栽培されているにんじんで、全国で初めて地域ブランドに認定されています。やわらかく、生でも美味しく食べられる舟橋にんじんで、にんじんの塩きんぴら、にんじん餃子、にんじんの塩きんぴらを使ったアレンジ料理、モッツァレラチーズとの相性が抜群のにんじんの焼きカプレーゼ、にんじんをまるごと使う丸ごとにんじんご飯、にんじんを使ったデザートなど、にんじんをふんだんに使った絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！

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キャロットマグカップケーキの作り方

出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

材料（2個分）

• にんじん（すりおろし）：40ｇ
• にんじん（1㎝角）：40ｇ水：大さじ1
• 無塩バター：40ｇ
• グラニュー糖：20ｇ
• 卵：30ｇ
• 薄力粉：30ｇ
• アーモンドプードル：10ｇ
• ベーキングパウダー：1ｇ
• サラダ油：少々

作り方

1. にんじんをすりおろし、軽くしぼって水けをきる。
2. 耐熱容器に1㎝角に切ったにんじんと水（大さじ1）を入れ、ラップをかけて電子レンジ（600ｗ）で1分加熱する。
3. ボウルに、常温に戻したバターとグラニュー糖を入れ、ゴムベラで練り混ぜる。
4. グラニュー糖が溶けたら、溶き卵を少しずつ加えてすり混ぜる。
   たまごが分離しないよう少しずつ混ぜる。
5. おろしにんじんと1㎝角に切ったにんじんを加えて混ぜる。
   角切りは火が通りにくいので、レンジで加熱したものを使う。
6. 薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを合せてふる、生地に入れてよく混ぜ合わせる。
7. 器の内側にサラダ油を薄く塗り、（6）の生地を入れて表面を平らにならす。
8. 250℃のオーブンで15分焼いたら完成！
   焼き色がついてきたら、途中でアルミホイルをかぶせる。

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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