【相葉マナブ】キャロットマグカップケーキの作り方。千葉県「船橋にんじん」

相葉マナブ

2022年5月22日 テレビ朝日「相葉マナブ」旬の産地ごはんで放送された、「キャロットマグカップケーキ」の作り方をご紹介します。

今回の食材「船橋にんじん」は千葉県舟橋市で栽培されているにんじんで、全国で初めて地域ブランドに認定されています。やわらかく、生でも美味しく食べられる舟橋にんじんで、にんじんの塩きんぴら、にんじん餃子、にんじんの塩きんぴらを使ったアレンジ料理、モッツァレラチーズとの相性が抜群のにんじんの焼きカプレーゼ、にんじんをまるごと使う丸ごとにんじんご飯、にんじんを使ったデザートなど、にんじんをふんだんに使った絶品料理が続々登場!材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね!

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キャロットマグカップケーキの作り方


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

すりおろしたにんじんと1㎝角のにんじんを生地に混ぜたにんじんデザートです。

材料(2個分)

  • にんじん(すりおろし):40g
  • にんじん(1㎝角):40g水:大さじ1
  • 無塩バター:40g
  • グラニュー糖:20g
  • 卵:30g
  • 薄力粉:30g
  • アーモンドプードル:10g
  • ベーキングパウダー:1g
  • サラダ油:少々
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作り方

  1. にんじんをすりおろし、軽くしぼって水けをきる。
  2. 耐熱容器に1㎝角に切ったにんじんと水(大さじ1)を入れ、ラップをかけて電子レンジ(600w)で1分加熱する。
  3. ボウルに、常温に戻したバターとグラニュー糖を入れ、ゴムベラで練り混ぜる。
  4. グラニュー糖が溶けたら、溶き卵を少しずつ加えてすり混ぜる。
    たまごが分離しないよう少しずつ混ぜる。
  5. おろしにんじんと1㎝角に切ったにんじんを加えて混ぜる。
    角切りは火が通りにくいので、レンジで加熱したものを使う。
  6. 薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを合せてふる、生地に入れてよく混ぜ合わせる。
  7. 器の内側にサラダ油を薄く塗り、(6)の生地を入れて表面を平らにならす。
  8. 250℃のオーブンで15分焼いたら完成!
    焼き色がついてきたら、途中でアルミホイルをかぶせる。

当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-1グランプリ(釜飯、炊き込みご飯)」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ(トーストアレンジレシピ)」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ
毎週日曜 午後6時~放送
[出演者] 相葉雅紀(嵐)・小峠英二(バイきんぐ)・澤部佑(ハライチ)
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
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