2022年12月4日 テレビ朝日「相葉マナブ」旬の産地ごはんで放送された、「自然薯たっぷり豚汁」の作り方をご紹介します。
今回は、初めての場所である静岡県掛川市で、自然薯掘りに挑戦！掘った自然薯を使って絶品料理にも挑戦！
掛川市で昔から食べられている家庭料理の“掛川いも汁”、ふわふわの“自然薯の出汁巻き玉子”、自然薯たっぷりの“豚汁”など自然薯をふんだんに使った絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
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自然薯たっぷり豚汁の作り方
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
サバの出汁で具材を煮て、味噌を溶いた後に仕上げに掛川いも汁を混ぜた一品です。具材といも汁にたっぷりと自然薯が入ります。
材料（4人分）
- 自然薯：160g
- 豚バラ肉：100g
- にんじん：1/2本
- 大根：1/8本（約3cm）
- こんにゃく：1/2枚
- 掛川いも汁：100g
- サバ出汁：800ml
- 味噌：100g
- ごま油：大さじ1/2
- 長ねぎ
作り方
- 自然薯は表面を炙ってひげ根を取り、皮つきのまま乱切りにする。にんじんは皮をむいて半月切り、大根は皮をむいてイチョウ切り、こんにゃくは下茹でして5mm幅の短冊切り、豚バラ肉はひと口大に切る
- 鍋にごま油を熱し、豚バラ肉を炒める。肉に火が通ったら、自然薯、大根、にんじん、こんにゃくを加えてサッと炒める。
- サバの出汁を加え、沸騰後弱火で8分煮込んだら火を止めて、味噌を溶き、いも汁を加えて混ぜる。
- 器に盛りつけ、小口切りにした長ねぎを散らしたら完成！
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-１グランプリ（釜飯、炊き込みご飯）」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ（トーストアレンジレシピ）」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
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