【相葉マナブ】そら豆アヒージョの作り方。千葉県富津市の「そら豆」

相葉マナブ

2022年6月12日 テレビ朝日「相葉マナブ」旬の産地ごはんで放送された、「そら豆アヒージョ」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、千葉県富津市で栽培されている『そら豆!名前の由来や、採りごろのそら豆の見分け方、そら豆を使った絶品料理を地元の奥様から学びます。

まずは、採りたてのそら豆を、七輪で焼きそら豆に。“そら豆と塩昆布のツナ和え”、ボリューム満点の“そら豆たまごサンド”、“そら豆とえびのベトナム風生春巻き”、“そら豆のクリームコロッケ”、“そら豆アヒージョ”、“麻婆そら豆”など、そら豆をふんだんに使った絶品料理が続々登場!材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね!

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そら豆アヒージョの作り方


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

材料

  • そら豆:4~5本
  • にんにく:2片
  • ミニトマト:8~10粒
  • 唐辛子:適量
  • 塩:小さじ2
  • 粗びきコショウ:適量
  • オリーブオイル:150g
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作り方

  1. そら豆のさやに深めに切り込みを入れる。
    薄皮まで切れ込みを入れることで、味が豆によく馴染む。
  2. にんにくをみじん切りにする。
  3. スキレットに、そら豆、にんにく、唐辛子、塩、コショウ、オリーブオイルを入れ、中火で約4分半加熱する。
    そら豆をさやごと入れることで、水分や旨味を閉じ込めることができる。
  4. 彩りにミニトマトを加え、30秒加熱したら完成!

当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-1グランプリ(釜飯、炊き込みご飯)」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ(トーストアレンジレシピ)」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ
毎週日曜 午後6時~放送
[出演者] 相葉雅紀(嵐)・小峠英二(バイきんぐ)・澤部佑(ハライチ)
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
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