【相葉マナブ】小田原のみかん レシピまとめ。旬の産地ごはん 神奈川県小田原市

相葉マナブ

2022年2月20日 テレビ朝日「相葉マナブ」で放送された、神奈川県小田原市のみかんを使った料理のレシピを一覧にまとめましたので、ご紹介します。

今回の旬の産地ごはんは『小田原のみかん』。番組で訪れた農家さんでは、「麗紅・不知火・はるか・じゃばら・湘南ゴールド・橙・温州みかん」という品種のみかんが栽培され、それぞれ甘さや酸味の違いを学んだ後、農家の奥様方よりみかんを使った品料理を学びます。

まずは、3品種のみかんジュースの飲み比べ、好きな品種をセレクトしたみかんサンド、みかんを使った調味料でいただくブリしゃぶ!さらに、みかんジャム、みかんを丸ごと1つ入れる大福、みかんとチョコレートの組み合わせがクセになるみかんトーストなど、みかんをふんだんに使った絶品料理やスイーツが続々登場!ぜひ参考にしてみてくださいね!

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3品種のみかんジュース


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

麗紅(れいこう)、不知火(しらぬい)、温州みかんの3種類で濃厚みかんジュースを作り!皮を剝いて、ジューサーで絞った、まじりっけなし!100%みかんのジュースです。

材料・作り方はこちらから↓

みかんジャム(ジャバラジャム)


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

強烈な酸っぱさのあとにほんのりと残る苦味、まろやかな風味が特徴のみかんでジャム作り。ヨーグルトや紅茶に入れていただきます。

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みかんトースト


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甘い温州みかんに板チョコをのせてトーストします。加熱したみかんはさらに甘みが増し、チョコレートとの相性ぴったりの一品です。

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みかん大福


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小ぶりの温州みかんを白あんと皮で包んだ一品です。

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みかんサンド


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

クリームチーズを加えたしっかりめの生クリームで、お好みのみかんやフルーツを挟んで作ります。みかん薄皮は、60℃前後のお湯に約5分ほどつけておくと、きれいに取れやすくなります。白い皮が残っているとフルーツサンドに苦みが出るので取っておくのがオススメです。

材料・作り方はこちらから↓

ポン酢とみかん胡椒でブリしゃぶ

「橙(だいだい)」と「はるか」で、2種類の調味料作り!橙ポン酢とみかん胡椒でいただくぶりしゃぶで。

材料・作り方はこちらから↓

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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当ブログでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-1グランプリ(釜飯、炊き込みご飯)」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ(トーストアレンジレシピ)」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ
毎週日曜 午後6時~放送
[出演者]相葉雅紀(嵐)・澤部佑(ハライチ)
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
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