【相葉マナブ】たけのこのお吸い物の作り方。マナブたけのこ掘り(第11回)

相葉マナブ

2022年4月3日 テレビ朝日「相葉マナブ」マナブたけのこ掘り放送された、「たけのこのお吸い物」の作り方をご紹介します。

今回で11回目!千葉県木更津市のたけのこ農家さんの竹林でたけのこ掘り!掘った採りたてのたけのこを使った絶品料理を地元農家さんから学びます。たけのこのお吸い物、収穫した山菜で天ぷら、たけのこと山菜のかき揚げ、たけのこのゆで汁を使うたけのこご飯、たけのこのゆで汁を使ってそばも打ちなど、絶品たけのこ料理が続々登場!材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね!

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たけのこのお吸い物の作り方


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

材料(4人分)

  • たけのこ(生):正味150g
  • 水:800ml
  • 薄口しょう油:大さじ1/2
  • 塩:小さじ1
  • 三つ葉
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作り方

  1. たけのこは縦に切り込みを入れて皮を剝く。
  2. 穂先を切り落として、なるべく薄く半月切りにする。
    薄めに切るとダシが出て食感が良い。
  3. 鍋に水とたけのこを入れて火にかけ、沸騰したら中火で10分ほど茹でる。
    薄く切ったたけのこを水から煮ると、10分ほどでダシがとれる。
  4. しょう油、塩を入れて軽く混ぜる。
  5. お椀によそって、三つ葉をのせれば完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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テレビ朝日系列『相葉マナブ
毎週日曜 午後6時~放送
[出演者] 相葉雅紀(嵐)・小峠英二(バイきんぐ)・澤部佑(ハライチ)
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
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