【相葉マナブ】大根サラダの作り方。旬の産地ごはん「姉崎だいこん」

相葉マナブ

2022年1月30日 テレビ朝日「相葉マナブ」旬の産地ごはんで放送された、千葉県市原市の姉崎大根を使った「大根サラダ」の作り方をご紹介します。

旬の産地ごはん、今回の食材は千葉県市原市で栽培されている『姉崎だいこん』です。市原市の姉崎地区で栽培・収穫される特産ブランド大根です。水分が多く寒い冬に甘みが増す姉崎だいこんを使って、地元の奥様から絶品料理を学びます。

まずは、シャキシャキ感がたまらない大根サラダ、大根おろしの天ぷら、大根のバターしょう油ステーキ、ぶり大根しゃぶしゃぶ“など、旬の大根をふんだんに使った絶品レシピが続々登場!材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね!

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大根サラダの作り方


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

材料(2人分)

  • 姉崎だいこん:170g
  • めんつゆ:大さじ1杯半
  • 酢:小さじ1
  • ごま油:小さじ1
  • 刻みのり:適量
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作り方

  1. 大根の上部を5㎝幅に切り、皮を剝く。
  2. 切り口を下にして縦に薄く切り、繊維に沿ってせん切りにする。
  3. 氷水に3分ほどさらし、キッチンペーパーで水気を取る。
    氷水に漬けると、シャキシャキ感が増す。
  4. ボウルにめんつゆ、ごま油、酢を入れて混ぜ合わせ、(3)の大根を加えて和える。
  5. 器にもりつけ、刻み海苔をのせて完成!

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まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!


当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-1グランプリ(釜飯、炊き込みご飯)」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ(トーストアレンジレシピ)」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ
毎週日曜 午後6時~放送
[出演者] 相葉雅紀(嵐)・DAIGO・澤部佑(ハライチ)・あばれる君
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
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