【相葉マナブ】味噌蔵女将直伝味噌レシピまとめ。「塩屋醸造」で7年目の味噌づくり

相葉マナブ

2021年11月7日 テレビ朝日「相葉マナブ」マナブ!味噌づくりで放送された、味噌蔵の女将から教わる味噌料理のレシピを一覧にまとめましたのでご紹介します。

今回は毎年恒例の味噌づくり。長野県の味噌蔵「塩屋醸造」で、昨年仕込んだ味噌を使った味噌料理を味噌蔵の女将から教わります。皮にも餡にも味噌をふんだんに使った餃子や、味噌を使った中華料理など、絶品みそ料理が登場!ぜひ参考にしてみてくださいね!

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味噌焼きおにぎり&味噌汁


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

相葉くんたちが昨年仕込んだ味噌で、恒例のみそ焼きおにぎりで。お味噌汁は、味噌をお湯で溶いただけの具なし味噌汁です。
材料・作り方はこちらから↓

味噌たっぷり餃子


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餃子の皮とタネに味噌を練り込んだ味噌たっぷりの餃子です。
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味噌栗チャーハン


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みそ味の炒飯に、青ネギと栗をトッピングしたアイデアレシピです。

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味噌ラーメン


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自家製味噌を使った味噌ラーメンです。
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塩屋醸造「塩屋えのきみそ」通販お取り寄せ情報

Check!北信州特産のえのき茸をペースト状にして、みそと一緒に発酵させたうまみたっぷりの塩屋醸造の「えのきみそ」をふるさと納税でお取り寄せできます。お味噌汁はもちろん、もろきゅうや野菜スティックにもよく合います。

まとめ

相葉マナブ味噌づくりで放送された味噌蔵の女将から教わる味噌料理のレシピをまとめました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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当ブログでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-1グランプリ(釜飯、炊き込みご飯)」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ(トーストアレンジレシピ)」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ
毎週日曜 午後6時~放送
[出演者] 相葉雅紀(嵐)・小峠英二(バイきんぐ)・澤部佑(ハライチ)
[ゲスト] 高橋恭平・藤原丈一郎(なにわ男子)
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
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