【相葉マナブ】気仙沼ホルモン釜飯の作り方|釜-1グランプリNEOレシピ【10月17日放送】

相葉マナブ

2021年10月17日 テレビ朝日系列 相葉マナブ『釜-1グランプリNEO』で放送された「気仙沼ホルモン釜飯」の作り方をご紹介します。

「釜-1グランプリNEO」のルールは、視聴者さんが投稿した釜飯レシピから多数決で勝者が決められる勝ち抜き戦で、暫定チャンピオンとなります。

前回(10.10放送)の「釜-1グランプリNEO」のレシピ一覧はこちら

暫定チャンピオン、17連勝中の「キンパ釜飯」に挑むのは、宮城県気仙沼市のソウルフード使った「気仙沼ホルモン釜飯」、クリームチーズを使った釜飯が登場!今週勝ち抜く釜飯は!?炊飯器でも作れる釜飯レシピですので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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気仙沼ホルモン釜飯の作り方


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

宮城県気仙沼市を中心とした地域で食べられてきた豚のホルモンを焼いたB級グルメ「気仙沼ホルモン」を使った釜飯です。一緒に炊きむニンジンと大根で煮込み風にしあがり、気仙沼ホルモンの味噌味も合わさり、見た目が豚汁風に仕上がるアイデアレシピです。

材料(4~6人前)

  • 米:3合
  • 水:370ml
  • 氷:120g

  • 気仙沼ホルモン:400g
  • 酒:大さじ2
  • 塩:小さじ3/4
  • にんじん:60g(1/3本)
  • ごぼう:60g(1/2本)
  • 大根:120g
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作り方

  1. ごぼうは皮をそぎ、斜め輪切りにする。ニンジンと大根は皮を剝き、いちょう切りにする。
  2. 炊飯器の釜に洗米し浸水して水を切った米、水、酒、塩、気仙沼ホルモンの汁を入れて軽く混ぜる。
    汁を先に入れてかき混ぜ、炊きムラをなくす。
  3. 気仙沼ホルモン、切った野菜(ごぼう・ニンジン・大根)、氷を入れて炊飯する。
    野菜を入れることで、煮込み風に!
  4. 炊き上がったら全体を混ぜ、器に盛りつければ完成!
炊飯器でも作れるレシピとなりますが、機種によっては具材を入れ過ぎると芯が残ったりするなどうまく炊けない場合もあります。ご家庭の炊飯器の取扱説明書をよく読み、調理を行ってください。

まとめ

相葉マナブ「釜-1グランプリNEO」で放送された「気仙沼ホルモン釜飯」の作り方をまとめました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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テレビ朝日系列『相葉マナブ
毎週日曜 午後6時~放送
[出演者] 相葉雅紀(嵐)・小峠英二(バイきんぐ)・澤部佑(ハライチ)
[ゲスト] 正門良規(Aぇ! group)
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
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