2021年7月4日放送 テレビ朝日系「相葉マナブ」旬の産地ごはん～とうもろこし～で放送された、千葉県袖ヶ浦市のとうもろこしを使った「豚バラのとうもろこしあんかけ」の作り方をご紹介します。
今回の旬の産地ごはんは、千葉県袖ヶ浦市の農家さんを訪れ、甘みが強いのが特徴の「味来(みらい)」という品種とうもろこしを使った絶品料理を地元農家の奥様から教わります。
とうもろこしにマヨネーズ・粉チーズ・チリパウダーで味付けした”グリルドコーン”、とうもろこし・鶏肉・いんげんを一緒に煮込む簡単レシピ”とうもろこしの煮物”、”とうもろこしペースト”を使ったアレンジレシピ、“とうもろこしのあんかけチャーハン“や”とうもろこしのふりかけ“、さらに職人相葉雅紀の提案レシピ”とうもろこしピザ”など、絶品料理が続々と登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
▶前回放送”旬の産地ごはん～平塚のピーマン～”のアレンジレシピはこちら
豚バラのとうもろこしあんかけの作り方
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
鶏がらスープで煮たとうもろこしの実にかたくり粉でとろみをつけます。炒めた豚バラ肉に、作っておいた餡をかければ完成です。
材料（2人分）
- とうもろこしの実：150g
- 鶏がらスープ：200ｍｌ
- 水溶き片栗粉：大さじ1
- 塩：小さじ1/2
- 豚バラ肉：220g
- 粗挽きコショウ：適量
作り方
- 鍋に鶏がらスープ、とうもろこしの実、塩を入れて火にかける。煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 豚バラ肉に粗びきコショウで下味をつける。
- フライパンを中火にかけ、豚バラ肉全体にしっかりと焼き色が付くまで焼く。
- お皿に盛りつけ、上からあんをかければ完成！
まとめ
相葉マナブ『旬の産地ごはん～とうもろこし～』で放送された「豚バラのとうもろこしあんかけ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・DAIGO・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
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