2022年9月26日 「DAIGOも台所」で放送された、『ビールを使ったレシピ』を一覧にまとめましたので、ご紹介します。
本日のテーマは、「私もめっきりお酒に弱くなりました。500ミリ缶だと余るので、残ったビールが活用できるレシピ教えて！」というお悩みに答えた『飲むだけじゃないビールの使い方』を紹介！プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「白身魚のベーニェ」、「タコとひよこ豆の煮込み」、「牛肉のやわらかビール煮」の3品です。ぜひ参考にしてみてくださいね。
白身魚のベーニェ
ビールを使ったフランス風天ぷら生地（ベーニェ生地）で揚げた衣は、 外はカリッ、中はふわふわな食感に仕上がります。卵白はしっかり泡立て、180度の油で揚げるのがポイントです。
材料・作り方はこちらから↓
タコとひよこ豆の煮込み
余ったビールを煮込み料理にも活用！玉ねぎは色づくまで炒めて、甘みを引き出すのがポイントです。
材料・作り方はこちらから↓
牛肉のやわらかビール煮
炒めた玉ねぎと小麦粉に、ビール・ブイヨン・トマトの水煮、焼き色をつけた牛肉を入れて煮込んだ、とろみのあるやわらか煮です。
材料・作り方はこちらから↓
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
フジテレビ系列「DAIGOも台所」
毎週月曜～木曜 13時30分～13時45分
[MC] ＤＡＩＧＯ
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）
大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）
川﨑元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
★金曜★
山本ゆり（料理コラムニスト）
毎週月曜～木曜 13時30分～13時45分
[MC] ＤＡＩＧＯ
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）
大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）
川﨑元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
★金曜★
山本ゆり（料理コラムニスト）
