2020年3月14日放送 青空レストランは、和歌山県紀の川市の新食感ライムキャビア「フィンガーライム」が登場です！フィンガーライムとライムバターを使った「フィンガーライムのパスタ」の作り方をご紹介します。
フィンガーライムとは？
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フィンガーライムは、二つに割ると中からプチプチとした爽やかな果実が溢れだすオーストラリア在来種の柑橘系フルーツです。見た目がキャビアにも似ていることから「キャビアライム」「ブッシュキャビア」「森のライム」とも呼ばれています。柔らかな酸味と山椒のような香りが特徴で、カクテル、揚げ物、お刺身など、幅広いお料理に使える食材です。
「フィンガーライムのパスタ」の作り方
出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/index.html
材料（２人分）
- サーモン（刺身用） １５０ｇ
- アスパラ 2本
- フィットチーネ １６０ｇ
- ライムバター ３０ｇ
- 白ワイン 大さじ3
- 牛乳 １００ｃｃ
- 生クリーム（乳脂肪） １００ｃｃ
- 塩 適量
- ブラックペッパー 適量
- フィンガーライム 1個
- オリーブ油 適量
作り方
- サーモンは２ｃｍ角にして、塩・コショウをする。
- アスパラは斜め切りにする。
- パスタを茹でる。パスタの茹で上がり前にアスパラを加え下茹でする。
- フライパンにオリーブ油を熱し、サーモンを炒める。サーモンの色が変わったら、ライムバター、白ワインを加え軽く炒める。
- 茹で上がったパスタ、アスパラを加え、牛乳、生クリームを入れ、塩・ブラックペッパーで味を整える。
- 皿に盛り付け、フィンガーライムを飾る。
和歌山県紀の川市「フィンガーライム」の通販・お取り寄せ情報
★観音山フルーツガーデン
番組で音連れた「観音山フルーツガーデン」さんのホームページからのお取り寄せです。「フィンガーライムの木」も販売されていますが、果実のお取り寄せは、現在２０２０年秋冬のご予約分を受付中とのことです。お手元に届くのは少し先ですが、気になる方はご予約をどうぞ♪
★日テレポシュレ
日テレポシュレでは青空レストランで紹介された絶品食材のお取り寄せができます。
日テレポシュレ「満天☆青空レストラン」でフィンガーライムをcheck！
ライムバター 通販・お取り寄せ情報
今回、青空レストランで紹介されたフィンガーライムを使ったパスタにも使われた「ライムバター」のお取り寄せ情報です。
*ライムバター お取り寄せ
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*こちらはスペシャルセット！
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