【まる得マガジン】なすのレンジナムルの作り方。井上かなえさんの1品1色で!野菜の“カラフル”つくりおき

2022年8月10日（初回放送）NHKEテレ「まる得マガジン」で放送された、井上かなえさんの「なすのレンジナムル」の作り方をご紹介します。

野菜ときのこを使った副菜の“カラフルつくりおき”を８回にわたって紹介する『1品1色で!野菜の“カラフル”つくりおき』。料理研究家の井上かなえさんが、日々の食事から、お弁当にも大活躍間違いなしの“カラフルつくりおき”を伝授してくれます。１品で使う野菜は１種類１色に仕上げることで、メインに合わせて自在に組み合わせることができ、結果的に彩り豊かな食卓に！

第7回目は、「紫色」。なすのレンジナムル、なすの南蛮煮、紫キャベツのクミンサラダなど。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

▶まる得マガジンで放送されたレシピはこちら

なすのレンジナムルの作り方

材料（つくりやすい分量）

• なす：（大）1本（200ｇ）
• 塩：1つまみ
• ごま油：小さじ2

作り方

1. なすは乱切りにする。
   色が変わりやすいので手早く切る。
2. 耐熱容器になすをいれ、塩とごま油をふる。
3. ラップをかけて、電子レンジ（600ｗ）で2分加熱する。
   調理中は様子をみながら注意してください。
4. レンジから取り出したらすぐにラップを外し、全体を混ぜ合わせて完成！熱いので注意。

NHKテキスト まる得マガジン『１品１色で！野菜の“カラフル”つくりおき』

1品1色で！　野菜の“カラフル”つくりおき （NHKまる得マガジン） [ 井上 かなえ ]

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まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね！

【まる得マガジン】井上かなえさん「1品1色で!野菜の“カラフル”つくりおき」レシピまとめ

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2022.08.01